老年人便秘吃什么蔬菜

　　韭菜

　　可用新鮮韭菜，洗凈，然后搗汁1杯，約30~50毫升，加15~20毫升黃酒，滾開水沖服，適宜便秘者食用。

　　蘿卜

　　可用新鮮白蘿卜250克，洗凈后絞取蘿卜汁，然后對入少量蜂蜜，空腹時1次服下，每日1次。《日用本草》云：“蘿卜寬胸膈、利大小便。”此法尤其適宜氣秘之人，氣秘者欲便不得，甚則腹中脹痛，胸脅痞滿。

　　莧菜

　　莧菜能清熱利竅，民間多用莧菜炒食，治大便秘結干燥者。《滇南本草》云：“莧菜，治大小便不通。”《本草綱目》亦載：“六莧，并利大小腸。”習慣性便秘之人，也宜用莧菜煮粥服食。”

　　菠菜

　　慢性便秘者宜常食之，有養血潤燥通便作用。《本經逢原》載：“凡蔬菜皆能疏利腸胃，而菠菜冷滑尤甚。”《隨息居飲食譜》中亦說：“菠菜，開胸膈，通腸胃，潤燥活血，大便澀滯及患痔人宜食之。”

　　馬鈴薯

　　適宜習慣性便秘之人食用。早在《中級醫刊》1954年第1期中就有介紹：將馬鈴薯洗凈后切為薄片，放入絞肉機內絞成糊狀，用消毒紗布絞汁，每空腹及午后前各服半玻璃杯。據楊天楹氏報道，用此法曾治療84名長期便秘患者，結果全部痊愈，大部在服用2~4天內有效，個別便秘者服用20天才有效。

　　芋頭

　　便秘之人宜食之，它含豐富的淀粉，同時也含維生素Bl、維生素B2、維生素C等，是一種堿性食物，民間多有食用芋頭以防治便秘的經驗。

　　慈姑

　　含維生素Bl、維生素B2較多，能增強胃腸的蠕動，是預防和治療便秘的理想食品。

　　南瓜

　　性溫，味甘，中醫認為有補中益氣的作用。現代研究南瓜不僅是一種低糖低熱量食品，而且所含豐富的纖維素有良好的通便作用。凡便秘之人，尤其是中老年體弱便秘者，食之宜。

　　蕹菜

　　性寒，味甘。《陸川本草》記載：“治腸胃熱，大便結。”《中藥大辭典》說它“治便秘”，因其纖維素可增強腸蠕動，慢性便秘者宜常食之。