首先，落座后，將四方的口布鋪在膝上，那塊干凈的口布你完全可以用來擦嘴擦手。中途去洗手間的話，請把它搭在椅子靠背上。

　　用餐完畢離開時，將它隨意地放到餐桌上，不需要疊好，如果你疊好后離開，在國外，意思是“我不會再來了”。

　　進食中，不必擔心會弄臟雪白的桌布，而且不必幫服務生疊好盤子或者伸手遞送，那是多此一舉的行為，會被認為你對他的服務不滿意。

　　法餐的精華是澆汁，廚師的手藝凝聚在“汁”里面，請不要浪費剩下的湯汁，你可以用面包蘸干凈，那不是小氣，是對廚師的尊敬和認可。

　　吃面包時請注意：一大塊面包，請不要直接用嘴去咬，一定要用手撕下自己剛好一口的大小來吃。用嘴直接咬著吃，會被人懷疑你的教養程度(尤其是在法國)。

　　就餐時不習慣用叉匙的你，也許會遇到小塊食物叉不上，請不要用手指幫忙，撕一小塊面包將它運到叉或匙上再送入口中。

　　請你配合同伴用餐的速度，法國套餐上菜的標準是盡量讓客人們同步品嘗下一道菜，如果你吃得太慢，會有一方長時間等待，誤會餐廳上菜太慢。

　　美食配美酒，法餐當然離不開葡萄酒。有人幫你倒酒時，請不要伸手按酒杯表示敬意，當對方倒酒時，你只需注目酒杯淺淺地鞠躬一下就足夠了。

　　下面介紹拿高腳杯的方法。在一些國產電影電視劇里，經常會看到愛喝紅酒的主人公手托高腳杯的鏡頭，覺得很可笑。

　　請不要用手托著高腳杯，那樣的話，你的體溫會影響葡萄酒的味道，那是一種被看作比較“鄉村”味道的拿法。

　　正確的拿法是：用手指握住被子底座與杯身中間的位置。當然，白蘭地酒除外，所以盛白蘭地酒的酒杯杯身很淺，適合用手托著杯身飲用。

　　如果你是癮君子，請不要在就餐過程中吸煙。用完后一道菜后再吸。

　　高級的法餐廳往往在餐后會為客人們準備好白蘭地酒，雪茄，咖啡和巧克力。那時，你完全可以邊過煙癮，邊喝著餐后酒，與同伴繼續慢慢享受。

　　記得離開時別忘了給服務生小費，多少不計。

　　如果在法國，客人不付小費會是一件不可思議的事。那么在中國，你步入高級法國餐廳，舍得用一般工薪層一個月的薪水吃頓飯，給服務生一點小費該不算強人所難吧。

　　結語：以上的全部內容就是小編今天給大家介紹西餐刀叉的知識了，人們會在空閑的時候去西餐廳常常西餐，而西餐廳優美的環境以及西餐的美味都是人們喜愛它的一部分。而現在的很多的宴會也是采用的西餐的模式。所有當大家再次遇到吃西餐的時候，就不用擔心不用使用刀叉了。