米飯，是中國人日常生活飲食中的主角之一，大家都很喜歡吃米飯，米飯還可以炒著吃，你吃過王府炒飯嗎啊，下面就有請家政女皇視頻專家趙斌教大家如何做王府炒飯，一起來學習一下吧。

　　六種米飯具有六大養(yǎng)生奇效，助消化的是糙米。排毒的是糯米。養(yǎng)顏的是薏米。養(yǎng)胃的是小米。滋補的是粳米。而且不同的人群在白米飯中加入不同的米，還有神奇的功效。

　　老人加糙米，可以預防慢性病。糙米富含粗纖維，有助于胃腸蠕動，緩解胃痛、便秘等消化系統(tǒng)疾病。

　　糙米還有效降低膽固醇和甘油三酯，預防心腦血管疾病和癌癥。提示：加工糙米比較費勁的時候，可以在煮之前用冷水浸泡過夜，按照兩份白米混一份糙米比例燜飯。

　　兒童加小米，可以促進消化。小米富含胡蘿卜素和B族維生素，且容易被人體吸收，適合消化功能弱的兒童。

　　提示

　　可做成較為軟爛的“二米飯”，搭配南瓜、山藥、紅薯等食材增加營養(yǎng)。

　　男性加黑米，可以補腎強身。黑米滋陰補腎、益氣強身、補肝明目，營養(yǎng)價值高，常吃可保護心血管。提示：黑米不易煮爛，應先浸泡一夜再煮。

　　女性加薏米，可以減肥養(yǎng)顏。薏米富含的維E、B族維生素，有淡斑美白的養(yǎng)顏功效。薏米還是五谷中含膳食纖維多的，低脂低熱，有助控制體重。

　　王府秘制炒飯的制作方法

　　雞蛋炸成蛋酥備用。雞蛋下鍋炒半熟，加入米飯炒勻，加入配菜加鹽調(diào)味。加少許水，香芹，香蔥，蛋酥炒勻出鍋即可。

　　本期嘉賓介紹

　　趙斌

　　從事廚藝二十年，精通粵菜和中華創(chuàng)意菜。體重190多斤，食無肉則不歡，卻對季節(jié)性食材的運用頗具匠心，自創(chuàng)素食二百余道。

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