玉米的營養價值是非常豐富的生活中適當的吃玉米對我們的身體健康是非常有幫助的，而且味道也不錯。那么日常生活中玉米餅的做法是怎樣的呢?那接下來就讓我們一起隨著河北衛視家政女皇節目夏天專家來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹

　　玉米餅的做法

　　材料

　　玉米面150克、白面50克。

　　牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克。

　　做法

　　1、首先我們就要將準備好的玉米面和白面加入盆中進行適當的攪拌，然后再將酵母粉用溫牛奶化開接著再放入盤中攪拌即可。

　　2、加入白糖拌勻，此時為稍有流動性的稠面糊。

　　3、蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵，看到面糊表面有氣泡產生，且面糊稍微膨起就是發酵好了。

　　4、然后我們就要再將平底鍋燒熱放薄油，然后用小勺舀一勺倒入鍋中，接著將四周推一下使其成圓形。

　　5、用中小火將兩面都用少許油煎成金黃色即可。

　　小訣竅

　　1、如果不小心發酵時間過長，面糊聞起來會有酸味，可以捏一點兒食用堿用少許水化開，拌入面糊中即可。

　　2、也可以用大勺舀面糊，做成和鍋一樣大的餅，熟后切塊食用。

　　玉米餅

　　材料

　　玉米面400克，白面100克。

　　輔料

　　雞蛋3個。

　　調料

　　白糖，發酵粉1克，花生油50克。

　　做法

　　1、首先我們就要將準備好的玉米面、白面、雞蛋倒入盆內，然后再用溫水和成糊狀，放入發酵粉以及白糖攪拌均勻即可。

　　2、當餅撐達到一定溫度時，放入花生油，油有七八成熱的時候，用勺子盛一勺玉米糊到在餅撐上掌握好餅的圓度即可，玉米糊成型后翻個身在烙會即可出鍋。可以同時烙好多呢!

　　本期嘉賓介紹

　　夏天

　　男，中式烹調高級技師，中國烹調高級營養配餐師。

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