大白菜是我們經常食用的蔬菜，大白菜不僅吃起來非常的美味而且含有豐富的營養價值，經常食用對我們的身體非常有益。那么日常生活中大白菜的功效有哪些呢?那接下來就讓我們一起隨著家政女皇欄目馮雙慶專家來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　大白菜的功效

　　功效一

　　大白菜中含有極其豐富的營養，其中含有鐵，鈣、鎂、維生素A等，經常食用大白菜能夠非常有效的增強我們人體的抵抗力。

　　功效二

　　白菜中豐富的粗纖維，能促進腸壁蠕動，可預防和治療便秘。能助消化。

　　白菜中的鉀能將鹽分排出體外，有利尿作用;煮熟的白菜有利于消化，適合胃腸不好者食用。

　　功效三

　　大白菜中還含有豐富的鈣元素，含量和牛奶中差不多，我們日常生活中經常食用大白菜能夠起到非常不錯的補鈣效果。

　　功效四

　　炒白菜時在油里加少許鹽，再大火快炒能保持菜的鮮嫩。另白菜用水焯2分鐘撈出瀝出水加鹽、香油、醋、醬油，味精調拌營養更加豐富。

　　功效五

　　白菜能抑制癌細胞的形成，清熱解毒，白菜中富含VC、VE能夠護膚，養顏。此外，白菜熱量極低，有減肥的功效。

　　大白菜的作用

　　1. 傳統醫學認為，白菜“性味甘、平寒無毒，清熱利水，養胃解毒”，有清除體內毒素、利尿通便的作用，可用于治療咳嗽、咽喉腫痛等癥。

　　2. 大白菜含有非常低的熱量，所以非常適合肥胖的人群食用，對于糖尿病患者的輔助治療也有非常不錯的效果。

　　3. 大白菜中維生素E的含量比較豐富，因此是一種能防治黃褐斑、老年斑的美容養顏蔬菜。

　　4. 大白菜除煩，可調節緊張的神經，考試前多吃一些大白菜，能以平靜的心態進入考前準備。其大量的粗纖維，可以促進腸壁蠕動，防止大便干燥。

　　5. 大白菜有抗氧化“銹蝕”的效果。女性每天吃些大白菜，可以降低患乳腺癌的危險。

　　6.大白菜含有的微量元素鉬，能阻斷亞硝胺等致癌物質在人體內的生成，是很好的防癌佳品。

　　本期嘉賓介紹

　　馮雙慶

　　女，1967年畢業于北京農業大學園藝系，1984年10月—1986年10月作為高級訪問學者派往加拿大圭爾夫大學進修“果蔬采后生理”并從事合作科研。

　　曾任食品科學系副系主任，中國農業大學食品學院教授、博士生導師、果蔬貯運教研室主任、北京制冷學會常務理事和中國制冷學會理事。

　　她多年來從事農產品貯藏加工領域的教學和研究工作，參加“七五”和主持“八五”農業部重點項目、國家自然科學基金課題、國家教委博士點基金課題和商業部技術標準的編寫和制定等十余項國家、省、部級科研項目，研究和推廣了多種水果和蔬菜的實用貯藏保鮮及運輸技術，其中《蔬菜流通體系綜合保鮮技術研究和實施》獲北京市科技進步二等獎，培養了30于名研究生。

　　撰寫著作7本，代表著作有《果蔬花卉苗木商業貯藏手冊》、《果蔬貯運學》等，研究論文60余篇。

　　主講的《果蔬采后生理》課程曾獲國家級優秀教學成果二等獎。編寫了中央廣播電視大學 《園產品采后處理》教材并制作了教學視頻。

　　為中央農業廣播電視學校和農業科技教育培訓中心主講了《水果和蔬菜的貯運技術》課程并在中央七頻道播放。1993年獲北京市優秀教師稱號，并被評為享受國家特殊津貼的專家。

　　退休后為北京生活頻道《快樂生活一點通》、《生活面對面》、《魅力周末》等欄目做科普節目。

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