我們日常生活中經常吃蔬菜對身體健康是非常有利的，但是一定要清洗干凈，如果農藥殘留太多對我們的身體危害是非常大的。那么生活中農藥超標的危害呢?接下來就讓我們一起隨著健康早知道視頻節目綦翠華專家來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　常吃這些蔬菜小心中毒

　　豇豆是我們生活中經常吃的食物，不僅非常美味而且含有豐富的營養價值，但是含有大量農藥要徹底清洗干凈。

　　洋蔥和韭菜一樣，根部容易長韭蛆等害蟲，常會灌較濃的農藥，有些農藥毒性較大，且容易殘留。

　　黃瓜和西紅柿的生長環境濕度大，易生病，一般用藥量都比較大，尤其殺菌劑用得多。不過相對于殺蟲劑，殺菌劑對人體的危害要小一些。

　　常見超標農藥

　　第一類：有機磷農藥

　　在韭菜的生長過程中有時候會使用有機磷農藥，，對我們的身體危害是非常大的，短時間內食入、吸入出現急性中毒癥狀。

　　主要表現為

　　1.毒蕈堿樣癥狀

　　惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、多汗、流涎、視物模糊、呼吸困難。

　　2.煙堿樣癥狀

　　肌纖維顫動，以后發展為全身抽搐、呼吸麻痹而死亡。

　　3.中樞神經系統癥狀

　　頭痛、頭昏、乏力、嗜睡、抽搐、昏迷、中樞性呼吸衰竭而死亡。

　　如果長期少量的接觸有機磷農藥，那么就會出現慢性中毒癥狀，有頭痛、頭昏、乏力、惡心、食欲不振等癥狀。

　　第二類：氨基甲酸酯類農藥

　　這類農藥屬中、低毒性農藥，可經呼吸道、消化道侵入人體，也可經皮膚、粘膜緩慢吸收，可出現頭痛、頭昏、乏力、惡心、嘔吐、流涎、多汗、視物模糊。如大量經口中毒嚴重時，可發生肺水腫、腦水腫、昏迷和呼吸抑制。

　　第三類：殺蟲脒

　　它是經皮膚吸收或口服中毒的農藥，輕者表現為：頭痛、頭昏、精神萎靡、四肢無力、惡心、嘔吐;重者則表現為嗜睡、皮膚黏膜紫紺、尿頻、尿急;更甚者昏迷、明顯紫紺和血尿。

　　第四類：溴氰菊酯

　　它也是經皮膚吸收或口服中毒的農藥，中毒癥狀主要表現為皮膚刺激，燒灼感、紅斑、丘疹;神經系統癥狀表現為惡心、嘔吐、腹痛、頭痛、頭昏、乏力、肌肉跳動、流涎、視物模糊。

　　第五類：百草枯

　　它同樣是經口服或皮膚吸收中毒的農藥，其毒性非常強，不但損害腎小管，導致蛋白尿、血尿，引起腎功能損害，而且極易引起進行性呼吸困難，終導致呼吸衰竭而死亡，還會造成心、肝、腎上腺中毒引起相應癥狀和體征。

　　本期嘉賓介紹

　　綦翠華

　　女，濟南大學副教授，濟南市營養學會常務理事，山東公共營養研究發展中心副主任委員，中國食文化研究會專家委員會委員，中國臺灣圣馬爾定醫院營養室訪問學者。杜慧真。現任山東省千佛山醫院營養科主任、主任營養師。山東省臨床營養質量控制中心副主任.山東營養學會副理事長，山東營養學會臨床營養分會副主任委員，山東省醫師協會臨床營養醫師分會副主任委員，山東中西醫結合學會臨床營養專業委員會副主任委員。從事營養工作30余年，擅長于各種疾病的營養治療和飲食調理，尤其是婦幼營養、老年營養、學生營養。

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