健康長(zhǎng)壽是我們每個(gè)人的夢(mèng)想，我們?nèi)粘Ｉ钪幸e極地鍛煉身體，還要有合理的飲食習(xí)慣。那么我們究竟應(yīng)該如何改善我們的飲食，長(zhǎng)壽的飲食結(jié)構(gòu)又是什么樣子的呢?那就讓我們一起隨視頻來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
長(zhǎng)壽的飲食結(jié)構(gòu)
1、復(fù)合維生素飯后吃
維生素對(duì)于我們?nèi)梭w是非常有幫助的，可以保持活力，保持青春。
北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任于康表示，生活中吃得精細(xì)，會(huì)損失大量B族維生素;蔬菜過(guò)度浸泡，會(huì)泡掉大量水溶性維生素;食品放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，或油煎、烘烤等烹飪方式都可能減少維生素含量。
這時(shí)，補(bǔ)充復(fù)合維生素就像上了一道“保險(xiǎn)”，而且好飯后吃。葉酸、維生素B、C等水溶性維生素如果飯前空腹吃，很快通過(guò)胃進(jìn)入小腸被吸收，還沒完全被人體利用就通過(guò)尿液排出體外。維生素A、D、E、K等脂溶性維生素必須溶于脂肪類食物中才能被吸收，如空腹服用，大部分都不能被吸收。
2、生吃洋蔥防心臟病
很多人都不喜歡吃洋蔥，其實(shí)洋蔥對(duì)我們的心臟非常有益。
美國(guó)哈佛醫(yī)學(xué)院心臟科教授克多格爾威治博士指出，洋蔥含有大量保護(hù)心臟的類黃酮，每天生吃半個(gè)，或喝等量的洋蔥汁，可增加心臟病人約30%的“好膽固醇”。
尤其在吃烤肉這樣不怎么健康的食物時(shí)，里面的洋蔥就像你的“救命草”。
北京大學(xué)第一醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)部二部主任孫孟里指出，洋蔥對(duì)高血壓、高血脂和心腦血管病人確實(shí)有好處，而且生吃、涼拌效果佳。
3、涼菜的汁用來(lái)蘸著吃
很多人去飯店喜歡點(diǎn)蔬果沙拉，都認(rèn)為這樣可以增加維生素的攝入。
其實(shí)，這些菜中的醬汁反而會(huì)給原本健康的菜帶來(lái)不少熱量。好把調(diào)好的醬汁放在一個(gè)小碗里，用切好的菜蘸著吃，這樣，你需要的醬汁只是原來(lái)的1/6。
4、冷水洗肉，熱水洗菜
許多人洗肉前，喜歡拿熱水泡上一會(huì)兒。殊不知，用溫水或熱水洗肉，不但容易變質(zhì)、腐敗，做出來(lái)的肉口感也會(huì)受影響。重要的是，會(huì)加速肉中蛋白質(zhì)、氨基酸和B族維生素的流失。
與之相反，洗各類果蔬時(shí)用溫水更好。國(guó)家蔬菜工程技術(shù)研究中心研究員何洪巨指出，溫水比涼水更容易去除果蔬表面的農(nóng)藥殘留。
5、深色水果抗衰老
買水果時(shí)拿不定主意，就選深色的那種。相比淺色水果，深色水果里含有更多的抗氧化劑、維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質(zhì)，具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。
本期嘉賓介紹
男，漢族，1963年出生，副教授，現(xiàn)任山東大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院衛(wèi)生檢驗(yàn)研究所副所長(zhǎng)、山東大學(xué)衛(wèi)生分析測(cè)試中心副主任，全國(guó)衛(wèi)生化學(xué)教學(xué)委員會(huì)委員。
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