豆腐是我們大家都非常愛(ài)吃的食物，吃起來(lái)非常爽口，而且豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，常吃有利我們的健康。那么生活中豆腐腦的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻全集欄目來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　豆腐腦的做法

　　材料

　　黃豆，內(nèi)脂(凝固劑)，木耳。

　　土豆，胡蘿卜，瘦豬肉。

　　濃湯寶，淀粉，芹菜葉。

　　做法

　　1.首先我們就要提前將豆腐浸泡好，然后再將其磨成豆?jié){，濾出豆渣后，倒入湯鍋小火加熱。

　　2.內(nèi)酯(凝固劑)加一點(diǎn)點(diǎn)水化開(kāi)后放在盆里。

　　3.豆?jié){小火煮開(kāi)后，馬上倒入裝有內(nèi)酯的盆子里，蓋上蓋悶著。

　　4.然后我們就要開(kāi)始打鹵了，等到鹵打好了的時(shí)候豆腐腦也就成形了，緊接著將鹵澆上就可以了。

　　5.鹵的做法是將木耳泡發(fā)后切絲，瘦豬肉也切成絲。

　　6.取一塊濃湯寶放入湯鍋，加入適量清水燒開(kāi)。

　　7.放入原料煮熟，加點(diǎn)醬油調(diào)味。

　　8.后再用濕淀粉進(jìn)行適當(dāng)?shù)墓窜停鹊焦窜统尚蔚臅r(shí)候，再撒上切碎的芹菜葉就可以了。

　　豆腐腦

　　材料

　　黃豆100克，水3斤，內(nèi)脂3克。

　　做法

　　1.黃豆100克，水3斤，內(nèi)脂3克。黃豆泡發(fā)一天或者一晚上。

　　2.泡發(fā)的黃豆放入攪拌機(jī)分次加水1250克打成豆槳。

　　3.鍋中放入250克冷水，豆槳倒入鍋中加熱至開(kāi)(先放入冷水可以不糊鍋底)。

　　4.準(zhǔn)備內(nèi)脂3克，加入一點(diǎn)溫水融化(這一步在豆?jié){做好之前就完成)。

　　5.豆?jié){煮好后，直接沖入裝著內(nèi)脂溶液的容器內(nèi)，不用攪拌，等四五分鐘，豆?jié){就凝固了。

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