現在人因為生活條件越來越好了，很多人因為工作時間忙，很多人都喜歡出去吃飯。那么，在外面吃飯的時候，如果不注意衛生，那么會招來一些疾病。接下來就請我們的范志紅專家來給我們說說外出點餐的注意事項吧!讓我們了解一下。

　　該視頻主要文字介紹：

　　因為生活水平提高了，所以我們的日常生活方式也在不知不覺間發生改變。

　　在飲食方面變化大的是，在家自己做飯的時間越來越少，而在外就餐的次數越來越多。

　　一項全國范圍的調查表明，近三分之一的大城市居民、五分之一的中小城市居民每天在外就餐，其中男性居民的比例明顯比女性高，年輕的成年人的比例遠高于中老年人。

　　在外就餐時有以下八項注意：

　　(1) 首先就必須選擇干凈，整潔的吃飯地點。

　　(2) 點菜時要注意食物多樣、葷素搭配，葷菜好有深海的魚類，如三文魚、平魚等;至少要選一種深顏色的新鮮蔬菜，如莧菜、綠菜花等;

　　(3) 不要為了擺排場、講面子點大量的菜肴，原則是一人一菜，適量而止;

　　(4) 多選擇用蒸、燉、煮等方法烹調的菜肴，盡量避免炸、煎的菜肴，避免攝人過多的油脂;

　　(5) 在點菜的時候，應該葷素搭配，這樣才會營養均衡。

　　(6) 食量要適度，特別是吃自助餐時，更應該注意食不過量;

　　(7) 選擇清淡的飲料，不喝或少喝含糖飲料;

　　(8) 喝酒應適度，白酒不超過1兩，啤酒不超過1瓶。還要注意，開車不喝酒，喝酒不開車!

　　外出就餐3種素菜不要吃

　　1、地三鮮

　　地三鮮的主要食材是土豆、茄子、青椒。土豆經過高溫油炸后，會生成丙烯酰胺等致癌物;茄子富含維生素P和抑制角苷，常吃能降血脂，但具有超強的吸油能力。

　　2、過油茄子

　　過油茄子，簡直變成了一個個小油包;青椒經過油鍋“洗禮”，維生素c差不多也消耗殆盡了。

　　3、干煸豆角

　　干煸豆角，聽起來似乎與過油無關，其實也多半是油炸過的。過油的干煸豆角不僅熱量超標，還存在安全風險。豆角如果不徹底做熟，就可能導致食物中毒。而在油炸時，豆角可能外焦里生。

　　營養師表示，點素菜要遵照“兩少兩多”原則。“少放點油，少加點鹽。“兩多”則是，多選當季菜，多選涼拌菜、蒸燉菜等。

　　本期嘉賓介紹

　　范志紅

　　女，中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授，食品科學博士。中國食品科技協會營養支持委員會理事，中國酒店協會美食營養顧問，中國烹飪協會美食營養委員會專家委員，中國營養膳食推廣工程專家顧問團顧問。江蘇城市頻道“萬家燈火”主講人、衛生部健康教育巡講專家。

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