雞的做法是我們大家都非常了解的，因為我們日常生活中經常吃雞肉，雞肉不僅美味而且含有豐富的營養價值。那么日常生活中香辣雞的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　香辣雞的做法

　　材料

　　雞胸肉300克，干紅辣椒、花椒。

　　姜蔥蒜、料酒、鹽、白糖、味精、植物油。

　　做法

　　1、首先我們要將雞胸肉清洗干凈并將其切片，然后加入適量的料酒，以及鹽，將其腌制30分鐘即可。

　　2、姜、蒜切片，蔥切絲;干辣椒一大把剪成小段。

　　3、鍋內放植物油燒熱，放入雞片滑開，直至變色炒熟，盛出。

　　4、然后在鍋中加入適量的油，再放入適量的干辣椒段、一小把花椒、姜蒜片，并將其爆香即可。

　　5、放入炒好的雞片，翻炒均勻，放入白糖、味精。

　　6、加入蔥絲，翻炒幾下出鍋。

　　小訣竅

　　腌制雞片的時候已經加鹽了，后面我再沒放。花椒和辣椒，喜歡哪個味道就多來點。

　　香辣雞公煲

　　材料

　　童子雞1只，冬筍半個，杭椒十幾個，紅椒1個，萵筍半根。

　　做法

　　1、首先我們要將雞清洗趕緊，并將其切成合適大小的塊狀再將其瀝干水分，然后在用蠔油、胡椒粉、料酒等將其腌制30分鐘。

　　2、配料有冬筍塊、萵筍塊、紅椒塊、杭椒段、蔥、姜蒜片、郫縣豆瓣醬、花椒，準備好這些食材可以開鍋了。

　　3、油稍微熱點，放入姜蒜片爆出香味，放入豆瓣醬、花椒，煸炒出紅油。

　　4、再放入雞塊翻炒，加料酒、冬筍片炒一下以后放水浸沒雞大火煮開，中火再煮一會。

　　5、加入萵筍、杭椒、紅椒翻炒蓋鍋蓋燜一會。

　　6、差不多入味了，放味精、少許糖收一下，撒蔥花就ok了!

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