在日常飲食中，芒果和牛奶都是頗受大眾喜愛的食物。芒果香氣濃郁、果肉軟糯多汁，牛奶則營養豐富，口感醇厚。不少人會將兩者搭配食用，制成芒果牛奶飲品或甜品。然而，網上也流傳著芒果和牛奶不能一起吃的說法，這讓很多人在享受美食時心存顧慮。那么，芒果和牛奶可以一起吃嗎？下面讓我們一探究竟。
芒果和牛奶的營養成分剖析
芒果富含維生素A、維生素C、維生素E以及鉀、鎂等礦物質，還含有芒果酮酸、多酚類化合物等生物活性成分。維生素A對眼睛健康大有裨益，維生素C則具有抗氧化、增強免疫力的作用。牛奶是優質蛋白質的重要來源，同時富含鈣、磷、維生素D等營養物質，這些營養成分對骨骼健康至關重要。從營養成分來看，芒果和牛奶不存在相互沖突的物質，一起食用能實現營養互補，為人體提供更全面的營養。
芒果和牛奶一起吃會中毒或不適嗎?
網絡傳言芒果和牛奶一起吃會導致中毒或引發身體不適，其依據是兩者相遇會產生不良反應。但從科學角度來說，這種說法缺乏依據。芒果中的主要成分是碳水化合物、維生素、礦物質和膳食纖維，牛奶的主要成分是蛋白質、脂肪、乳糖等。當它們混合時，并不會發生化學反應生成有毒物質。然而，有些人在食用芒果牛奶后，可能會出現腹痛、腹瀉等不適癥狀，這往往并非因為兩者搭配本身，而是其他因素導致的。
食用芒果牛奶后不適的常見原因
1、過敏反應
芒果和牛奶都是常見的過敏原。芒果中含有的單羥基苯和醛酸，會刺激皮膚和黏膜，引發過敏反應，癥狀包括口唇紅腫、皮疹、瘙癢等。牛奶中的酪蛋白和β-乳球蛋白，也可能讓部分人產生過敏反應，如嘔吐、腹瀉、哮喘等。如果本身對芒果或牛奶過敏，將兩者一起食用，過敏反應可能會加劇。
2、食用過量
芒果和牛奶都富含營養，過量食用會增加腸胃消化負擔。芒果含糖量較高，過量食用會使腸胃內糖分濃度過高，導致腸道滲透壓失衡，引發腹瀉。牛奶中脂肪和蛋白質含量豐富，大量食用不易消化，也會造成腸胃不適。
