2、菠菜豆腐絲
菠菜和豆腐可不止一種花樣，除了比較常見的菠菜炒豆腐外，還可以制作菠菜豆腐絲，也是十分美味的菜品哦，嫩綠的菠菜配上切得細細的豆腐絲，焯水之后變得柔軟，再調入自己喜歡的調料，就那樣簡單一拌就是爽口美味的小菜一碟。
步驟：
(1)豆腐皮洗凈切成細絲，菠菜洗凈。
(2)燒開水將豆腐絲入水焯燙一下，取出瀝干水分。
(3)菠菜入水焯燙，取出過涼切成小段。
(4)豆腐絲和菠菜放在一起放入切碎的蒜末。
(5)加入鹽和雞精，倒入少許醋，潑上現炸的辣椒油，拌勻就可以開吃啦。
這道菠菜豆腐絲可是小編的愛啊，沒有胃口的時候來這么一道菜馬上就來食欲啦!
3、菠菜燉豆腐
做法：
(1)把新鮮的菠菜一棵棵用手撕成寸段，這樣比用刀切的更加進滋味哦。然后放開水中焯水可以除去掉菠菜中的草酸。
(2)豆腐切塊
(3)將豬肉片炒好撈出。再放入蔥、姜、蒜炒香，然后加水適量。
(4)水開后放入豆，和肉、菠菜、鹽，菜里淋上油，略待片刻讓菜吃吃油。燉二十分鐘。出鍋前放點香油，美味口感十足的菠菜燉豆腐就做好啦。
總結：菠菜豆腐這道菜這大概是流傳廣，接受程度也很高的飲食搭配禁忌了。因為菠菜中含有大量的草酸，而草酸與鈣的結合能力非常強，草酸鈣在胃腸里無法被吸收因而菠菜與豆腐同食會影響鈣的吸收。但是菠菜和豆腐是可以一起吃的，但是要注意它的烹飪方法哦。
