3、簡便方法防止醬油發霉

　　醬油的儲存也要費心思，為了有效防止醬油發霉長白膜，可以往醬油中滴幾滴食油、放幾瓣去皮大蒜，或者滴幾滴白酒，都能起到比較好的防霉作用。

　　天天吃的醬油你未必會買 教你如何選醬油

　　說到醬油，現在超市的醬油品種繁雜，除了生抽、老抽，還有諸如海鮮醬油、增鮮醬油、菌菇醬油、兒童醬油等等，價格也比普通醬油相差好幾倍。這些貴醬油有沒有貴的道理呢?

　　記者走訪部分超市發現，很多超市和商店的醬油口味層出不窮，現在一些商家為了吸引顧客，于是在貼上不同的標簽，價格比普通醬油較貴。

　　超市工作人員說：“醬油的品種比較多，它分海鮮醬油、兒童醬油，還有面條鮮、還有草菇醬油、高鮮醬油，銷售比較好的就是海鮮、草菇、老抽。海鮮醬油的價格比一半的要高一點點，但是也沒說高好多。都是市民能接受的。兒童醬油有幾款，價格比較偏高一點。”

　　其實，在這些醬油中，大部分海鮮醬油里壓根沒有海鮮，即使有，也只是一些干貝成分，醬油中真正起到提鮮調味作用的是琥珀酸二鈉等食品添加劑。

　　菌菇醬油的主要成分還是普通醬油中的谷氨酸鈉(味精主要成分)，只不過添加了少量菌菇提取物等。

　　記者在采訪中了解到，不少市民對“兒童醬油”比較青睞，一些消費者認為兒童醬油是低鈉調料。適合兒童食用。

　　市民趙女士認為，兒童醬油就適合兒童吃，味道淡點，沒有這么咸，比較安全。

　　兒童醬油真像市民朋友所說的那樣嗎?

　　實際上，超市中兒童醬油產品鈉含量并不低，譬如某款兒童醬油，8毫升中就有544毫克鈉，約是1.36克鹽。

　　總之，市民朋友在購買醬油時不要被各種絢麗的名稱蒙蔽了雙眼。買“原味”的、等級高的醬油就行，烹飪時要少量使用。

　　結語：以上就是小編為大家介紹的關于醬油的飲食禁忌，知道了醬油的正確吃法以及如何選購醬油，不管是什么食物，其實都是需要注意的，畢竟事物都是有倆面性的，過猶不及啊，也希望這篇文章能給大家提個醒。