蔬菜是我們日常飲食里面常見的一類食物了，經常食用蔬菜可以補充我們身體所需的各種各樣的營養元素，但是你會正確吃蔬菜嗎？你知道食用蔬菜有哪些飲食誤區嗎？今天小編就來告訴你在吃蔬菜的時候經常會犯的10種錯，快來看看你的飲食健康不健康吧。

　　一、經常在餐前吃西紅柿

　　西紅柿應該在餐后再吃。這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃內壓力升高引起胃擴張，使寶寶產生腹痛、胃部不適等癥狀。

　　二、胡蘿卜與蘿卜混合做成泥醬

　　不可以把胡蘿卜與蘿卜混合做成泥醬。因為胡蘿卜中含有大量的酵素，它能夠破壞維生素C，從而會把蘿卜中的維生素C完全給破壞掉。

　　三、香菇洗得太干凈或用水浸泡

　　香菇中含有麥角淄醇，在接受陽光照射后會轉變為維生素D。但如果在吃前過度清洗或用水浸泡，就會損失很多營養成分。煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營養損失。

　　四、過量食用胡蘿卜素

　　雖然胡蘿卜素對人很有營養，但也要注意適量食用。過多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿卜血癥，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現食欲不振、精神狀態不穩定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實，還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現。

　　五、吃沒用沸水焯過的苦瓜

　　苦瓜中含有的草酸不利于食物中的鈣的吸收。因此，在食用之前應該先把苦瓜放在沸水中焯一下，將草酸去掉，需要補充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。

　　六、過多的吃菠菜

　　菠菜中含有大量草酸，不宜過多吃。草酸在人體內會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收排出體外，影響鈣和鋅在腸道的吸收，容易引起缺鈣、缺鋅，導致骨骼、牙齒發育不良，還會影響智力發育。

　　七、吃未炒熟的豆芽菜

　　豆芽質嫩鮮美，營養豐富，但吃時一定要炒熟。不然，食用后會出現惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應。

　　八、韭菜做熟后存放過久

　　韭菜隔夜變成毒。韭菜好現做現吃，不能久放。如果存放過久，其中大量的硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽，引起毒性反應。另外，消化不良也不能吃韭菜。

　　九、把綠葉蔬菜長時間地燜煮著吃

　　綠葉蔬菜在烹調的時候不能長時間地燜煮。不然的話，綠葉蔬菜中的硝酸鹽就會轉變成亞硝酸鹽，容易使人食物中毒。

　　速凍蔬菜類大多已經被涮過，不必煮得時間過長，不然就會爛掉，喪失很多營養。

　　總結：通過小編上文的介紹，你知道蔬菜飲食經常犯的10種錯誤是什么了嗎？雖然蔬菜的營養價值高，但是我們要健康飲食，盡量避免那些飲食誤區，這樣才能通過食用蔬菜來幫助我們健康養生！