2、北方清明節(jié)吃什么：面花

　　做面花是陜北婦女的拿手好戲。她們用自己靈巧的雙手，能將發(fā)了酵的白面捏成各種形狀的面花。工具只是梳子、剪子、錐子、鑷子等日用品，輔料則是紅豆、黑豆、花椒子和食用色素。蒸出來(lái)的面花栩栩如生，尤如藝術(shù)珍品，令人愛(ài)不釋手，舍不得馬上吃掉。

　　“子推饃”和面花除了自己食用，還用來(lái)饋贈(zèng)親友。母親要給當(dāng)年出嫁的女兒送，稱為送寒食。農(nóng)村孩子給自己老師送，讓離開(kāi)家門獨(dú)自在偏僻的山鄉(xiāng)小村教書(shū)育人的園丁分享節(jié)日的美食。

　　3、北方清明節(jié)吃什么：“雞蛋”和“涼饅頭”

　　山東清明節(jié)吃什么呢?山東清明節(jié)吃雞蛋和涼饅頭，萊陽(yáng)、招遠(yuǎn)、長(zhǎng)島清明節(jié)吃雞蛋和冷高粱米飯，據(jù)說(shuō)不這樣的話就會(huì)遭冰雹。泰安清明節(jié)吃冷煎餅卷生苦菜，據(jù)說(shuō)吃了眼睛明亮。山東清明節(jié)吃什么總和一些“有趣說(shuō)法”相關(guān)。

　　4、北方清明節(jié)吃什么：吃馓子

　　我國(guó)南北各地清明節(jié)有吃馓子的食俗。“馓子”為一油炸食品，香脆精美，古時(shí)叫“寒具”。寒食節(jié)禁火寒食的風(fēng)俗在我國(guó)大部分地區(qū)已不流行，但與這個(gè)節(jié)日有關(guān)的馓子卻深受世人的喜愛(ài)?，F(xiàn)在流行于漢族地區(qū)的馓子有南北方的差異：北方馓子大方灑脫，以麥面為主料;南方馓子精巧細(xì)致，多以米面為主料。在少數(shù)民族地區(qū)，馓子的品種繁多，風(fēng)味各異，尤以維吾爾族、東鄉(xiāng)，東鄉(xiāng)族和納西族以及寧夏回族的馓子為有名。

　　5、北方清明節(jié)吃什么：“子推饃”

　　“子推饃”又稱老饃饃、面花，也叫蒸大饃。用酵糟發(fā)面，夾核桃、紅棗、豆子之類蒸食，取意子孫多福。做面花是古時(shí)陜北女人的拿手好戲。她們憑自己靈巧的雙手，用平常不過(guò)的梳子、剪刀、錐子、鑷子等，就能將發(fā)了酵的白面捏成各種形狀的面花，與紅豆、黑豆、花椒籽和食用色素等配合出各種栩栩如生、猶如藝術(shù)品般的“大饃”，令人愛(ài)不釋手，舍不得吃。有些地方習(xí)慣做成飛燕，用柳條穿起來(lái)掛在窯洞頂或窗框邊，讓孩子們慢慢享用。這樣風(fēng)干的面花，能一直吃到第二年的清明節(jié)再續(xù)上。

　　6、北方清明節(jié)吃什么：寒食十三絕

　　“十三節(jié)”是清明墓祭“寒食供”的一種。第一種寒食供飯菜，擺的已逝之人生前喜歡吃的食品，如餃子、饅頭等;第二種叫蜜供，把大大小小的供桌疊成十三層，所擺蜜供五個(gè)為一堂，坨上插上“福”、“祿”、“壽”、“喜”、“財(cái)”等剪花字或插小旗，疊在一起有一房那么高;第三種是小吃，講究用十三種，用提盒帶到墳地祭奠，然后可以當(dāng)“借祖游春”時(shí)家族人旅游食品。這類“寒具”有三個(gè)特點(diǎn)：適于冷餐、便于攜帶和不用作料。

　　結(jié)語(yǔ)：清明節(jié)很多的人都會(huì)回到家鄉(xiāng)給故去的親人添土掃墓，其實(shí)除了這些還有很多不同的習(xí)俗!酒文化和清明節(jié)是分不開(kāi)的，相信上述介紹的這些在清明節(jié)可以吃到的美食也是不錯(cuò)的哦!希望上述介紹的這些清明節(jié)習(xí)俗可以幫助大家哦!