五彩蝦仁

　　蝦仁250克、豌豆、胡蘿卜丁、蛋糕丁、水發香菇丁各25克，雞蛋半個，香油6克，鹽、料酒、淀粉、蔥、姜末各少許，植物油300克(實耗30克)。

　　將蝦仁洗凈，用清潔的紗布搌干水分放入碗內，加入鹽，打入蛋清，用勁拌勻，再加入干淀粉拌勻備用。將胡蘿卜丁、香菇丁放入開水鍋內燙熟撈出。炒鍋置干火上，放入植物油燒至四成熟，下入蝦仁滑散，撈出瀝油。原鍋內留下少許油，下蔥、姜末滄鍋，加入少許水(或高湯)，放人豌豆。胡蘿卜丁、香菇丁燒一會兒，再放入蛋糕丁，加鹽，料酒，用濕淀粉勾芡，倒入蝦仁，淋香油即成。

　　此菜色澤艷麗，味道鮮美，能引起孩子食欲。含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素，適合孩子營養需求。

　　軟煎雞肝

　　雞肝100克，雞蛋一個，面粉少許，精鹽適量。

　　將雞肝洗爭，摘去膽囊，切成略厚圓片，撒上精鹽，兩面蘸滿面粉，外面裹蛋清液，放入燒熱的油鍋中，煎至兩面成金黃色即可。

　　此菜外焦里嫩，含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2,適于孩子食用。

　　芝麻醬糖花卷

　　面粉400克，面肥75克，芝麻醬50克，花生油、紅糖、堿面各適量。

　　將面放人盆內用溫水解開，加入面粉和成面團，待面發好后，加入堿液揉勻，稍餳。將芝麻醬放入碗內，加入紅糖、花生油調勻。將面團搟成大皮，再在上面抹勻調好的芝麻醬，卷成卷，用刀切成40個相等的段，擰成花卷碼入屜內，旺火蒸15分鐘即成。

　　小花卷香甜暄軟，含鈣、磷、鐵等幼兒生長所必需的營養素。

　　牛奶玉米粥

　　牛奶250克、玉米面50克、黃油5克、精鹽、肉豆蔻少許。

　　將牛奶倒入鍋內，加適量精鹽，少許肉豆蔻，用文火煮開。玉米面用水調濕后，一點一點地放入鍋內，注意攪勻，不要形成面疙瘩，用文火再煮3-5分鐘。將粥倒入碗內，加入黃油，攪勻，晾涼后即可食用。

　　紅豆小米粥

　　小米50克，紅小豆15克，紅糖適量，糖桂花少許。

　　將紅小豆、小米分別淘洗干凈，紅小豆放人鍋內，加適量清水，大火燒開后轉文火煮至爛熟，再加入水和小米一起煮，煮至粘稠為止。在粥內加入適量紅糖，燒開后盛人碗內，撒上少許糖桂花即成。

　　此粥色澤紅潤，香甜爽口。紅小豆含豐富的蛋白質、賴氨酸。賴氨酸是人體8種必需氨基酸之一，對幼兒大腦發育有重要作用。小米中含有維生素B1、維生素A以及足量蛋氨酸。