在多數人眼中，肥胖也就是難看一點，并不是大問題。但其實，肥胖是一種病!人一旦肥胖，身體各項生理功能出異常的可能性會明顯增高，身體的抵抗力和免疫力會跟著變差，體重越重，身體出問題的風險越高。
近年來，我國肥胖人數不斷增加，肥胖率逐年升高，根據“中國肥胖指數”階段研究成果顯示，全國的超重率高達30.1%，肥胖率由南向北呈收緊趨勢，南方地區肥胖人數少，北方胖子多，北京是我國肥胖率最高的地方，其次是天津、河北、新疆、黑龍江、內蒙古、山東、山西、河南、遼寧。
肥胖率最低的地方是海南，其次是廣西、西藏、貴州、四川、廣東、江西，不難看出，肥胖率高的省市全都集中在北方，肥胖率低的省市全都是南方城市。為什么北方的胖子比南方多？
為什么北方城市的肥胖率遠高于南方？
人之所以會肥胖，最基本的原因就是吃得多，從飯量上來說，北方人的飯量普遍比南方人大，也就是說北方人吃得比南方人多，這是北方人比南方人胖的重要原因。
這兩年大家經常會在網上討論南北差異，其中有一個差異就是南方吃飯的飯碗小，北方吃飯的飯碗大，同樣是吃一碗飯，北方人吃得明顯比南方人多很多。在自己家里吃飯，這種感覺可能不明顯，去餐館吃飯，這種感覺會格外強烈，北方的一盤菜相當于南方兩盤甚至兩盤半菜的量。
北方菜相比南方菜要更油膩一些，是造成北方肥胖率比南方高的一個原因。北方人做菜喜歡放鹽和放油，油鹽放多了，菜比較油膩，熱量高，人就容易發胖。南方的菜比較清淡，清淡意味著熱量低，吃了不容易發胖。
