8、新陳代謝：在人的生命活動中，谷胱甘肽和酶保證細胞的完整性和新陳代謝的正常進行至關重要。由于大多數哺乳動物都能靠肝臟來合成維生素C，所以并不存在缺乏的問題;但是人類、靈長類、土撥鼠等少數動物卻不能自身合成，必須通過食物、藥物等攝取。
9、人體的免疫力：白細胞含有豐富的VC，當機體感染時白細胞內的VC急劇減少。VC可增強中性粒細胞的趨化性和變形能力，提高殺菌能力。
橙子
大多數人都知道，橙子的維生素C含量極高，其口感也得到人們的認可。除此之外，根據近的一項調查顯示，橙子的香味可以緩解人們煩躁焦慮的情緒，令人們心情舒暢。
柿子椒
柿子椒中含有豐富的維生素C，是普通青椒的兩倍多，常吃能有效增加體內維生素C的含量。
草莓
對某些人來說，草莓只是一種理想的零食，口感酸甜。而事實上，草莓也是纖維素、鎂、維生素C的良好來源。
服用維生素C注意事項
1、不能與豬肝同時吃
維生素C很容易被氧化失去活性，尤其是銅、鐵離子，會使其氧化的速度加快上千倍。而豬肝中含有銅、鐵離子的含量很豐富，因此，維生素C與豬肝同時，會使維生素C生成其它物質，而失效。
2、不可與雞蛋同食
牛奶等富含維生素B2放入食物同時食用。維生素B2具有氧化還原性，并且其氧化性要強于還原性。兩者同時的時候，不僅會使維生素C失效，而且還會影響維生素B2在體內發揮的作用，可以說是“兩敗俱傷”。
3、服用維生素C的同時不要大量進食蔬菜
這些蔬菜中含有維生素C分解酶，此種酶可以促使維生素C分解，進而起不到作用。
4、吸煙時少用維生素C
雖然在吸煙者的體內維生素C的含量要低于不吸煙者，他們需要補充，但是有研究表明，吸煙會使唾液中的維生素C改變性質，轉化為對人體有害的物質。
總結：維生素C在吃的時候只要你按照說明書來吃，每天定時定量是可以長期補充的，并沒有說吃一段時間久要停下來的說法，請大家不要擔心。另外除了維生素C補充劑之外，你還可以吃橙子和檸檬、草莓來補充維生素C哦。
