1、苦味蔬菜
苦瓜味苦，而且性寒，無毒，具有除邪熱、解疲乏、清心明目的功效，所以苦瓜是好的選擇。
2、瓜類蔬菜
夏天正是瓜類蔬菜上市旺季。氣溫高，人體丟失的水分比較多，必須及時補充。瓜類共同特點是含水量都在90%以上。冬瓜含水量多，黃瓜、金瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點，有降低血壓、保護血管的作用。所以多吃些瓜類蔬菜非常好。
3、涼性蔬菜
夏天對人體影響重要的因素是暑濕之毒。暑濕侵入人體后會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調，食物消化不良就吃些涼性蔬菜吧，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。像番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍等屬于涼性蔬菜。這些蔬菜正值旺產期，不妨經常食用。
4、殺菌蔬菜
夏天氣溫高，病原菌滋生蔓延快，是人類疾病多發季節。這時多吃些“殺菌”蔬菜，可預防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔬菜具有殺滅和抑制真菌病毒作用。
夏天各種各樣的水果都上市了，街市上隨處可見，尤其是西瓜、荔枝等夏季才會有的水果成了人們喜歡吃的。那么，夏季吃什么水果好呢?
1、西瓜
夏天水分散失多，祛暑生津西瓜是好的選擇。西瓜富含維生素A、B1、B2和C等多種營養物質，有清熱解暑的作用。但是吃西瓜也有講究，西瓜屬寒性食物，易傷脾胃，消化不良的寶寶不宜多吃。
2、桃子
桃子，富含多種維生素、礦物質及果酸，其含鐵量居水果之冠。桃子性熱而味甘酸，有補益、補心、生津、解渴、消積、潤腸、解勞熱之功效，為“肺之果”，適宜于低血糖、肺病、虛勞喘嗽之人作為輔助食療之物。
3、葡萄
常食鮮葡萄有補益氣血、通利小便的功效，適于脾虛氣弱，氣短乏力，面浮肢腫、小便不利等癥。煎湯加酒飲，可治風濕痹痛。搗取汁加糖調服治赤痢。
4、荔枝
荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱“南國四大果品”，它所含豐富的糖份具有補充能量，神疲等癥狀;荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質;荔枝擁有豐富的維生素，可促進微細血管的血液循環，防止雀斑的發生，令皮膚更加光滑。
總結：通過以上的閱讀，相信大家對夏季如何降溫，夏季吃什么蔬菜水果有了了解了，夏季天氣炎熱，很多人都難以忍受，所以適當的吃一些蔬菜、夏季的水果有著很好的養生效果。
