好喝酒的人更易引發食道癌
喝酒臉紅的人是否更易得食道癌，這種相關性國內目前尚無開展類似的研究。但可以肯定的是，喝酒的人比不喝酒的人，患食道癌的概率要大一些。
喝酒的人之所以會臉紅，是因為這類人群缺少乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，所謂乙醛脫氫酶正是上述美國學者提及的“ALDH2”。
維基百科顯示，人體中缺乏這種酶，就會無法正常代謝乙醇(酒的成分)的氧化產物乙醛，血液乙醛濃度增高，進而造成一系列飲酒后的不良反應，如臉紅、頭暈、心跳加快等。
喝酒過量的人容易引起胃食管反流、巴瑞特等癥狀，這是因為喝酒導致胃的肌肉變得松弛，致使胃里面的內容反流到食管，反復幾次刺激之后，容易引發反流性食管炎等病癥。而反流性食管炎患者患食道癌的概率比一般人要高很多。這是夏教授認可喝酒與患食道癌有一定關系的原因。
