沖泡程序
賞茶
外形條索緊細、圓、光、直，白毫顯露，有峰苗，色澤隱綠，油潤光滑。
燙杯
用壺里的熱水采用回旋斟水法浸潤茶杯，提高茶杯的溫度。
注水
水注到杯身的十分之七滿，注水時注意水的溫度要達到90℃(這樣才能在投茶時使水溫在85℃)。水用山泉水為佳(目前市面的桶裝礦泉水也可)，其次為江河水或溪水，再者是純凈水，忌自來水，會糟蹋好茶的!
投茶
特級信陽毛尖采用上投法。用茶匙把茶荷中的信陽毛尖均勻撥到玻璃杯中去。
靜置
等待茶葉吸水下沉慢慢展開(浸泡時間為3～5分鐘)。
品茶
信陽毛尖內質香氣高鮮，有熟板栗香，湯色鮮綠，滋味鮮醇，葉底嫩綠勻整。
毛尖茶未經發酵，含有較多的茶多酚，茶多酚能抑制體內細菌的發展，維生素C和維生素E能阻斷致癌物質-亞硝胺的合成。起到抗癌癥的功效。對于癌癥的防治有很大的好處，研究表明常喝毛尖比不喝毛尖的患癌幾率高達50%以上。
毛尖茶有抗衰老的功效
毛尖內含有的茶多酚能清除使人體衰老的自由基。減少不飽和脂肪酸脂肪酸的氧化，從而達到抗衰老的功效。
毛尖內有美白的功效
毛尖的維生素C本身有美白的作用，類黃酮能增加維生素C的抗氧化能力。夏天飲用有美白的作用
毛尖有減肥的功效
茶多酚能減少體內血脂的含量，鞣酸能增加胃液的分泌，增加脂肪的分解能力。從而達到減肥的功效
毛尖有提神的作用
毛尖內含有較多的咖啡堿能刺激中樞神經，增加思維，消除困意，從而達到替身的功效，失眠多夢或者是老年人，胃病患者不宜飲用毛尖。
毛尖有抗輻射的作用
茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。對因放射輻射而引起的白血球減少癥治療效果更好。適合經常使用電腦工作和手機的人群飲用毛尖茶。
結語：上面就是小編給大家介紹的關于毛尖的相關知識，看了上面的介紹大家對于毛尖是不是更加了解了呢?毛尖是綠茶哦，喝毛尖的好處有許多，我們在日常生活中可以多加飲用，但是要注意相關的沖泡方法哦，希望小編的介紹對大家有所幫助。
