廣東涼茶配方
配方1、有金銀花、野菊花、雞蛋花、木棉花洗凈后5碗水褒成一碗水。即可。
配方2、有雞骨草、夏枯草、加3元瘦肉就可以了。 其實(shí)還有很多很多的配搭，不過(guò)這兩種就比較地道，廣州人自己都會(huì)褒的。
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嶺南人飲用涼茶歷史悠久、代代流傳、相習(xí)成俗，與粵劇、粵菜、粵語(yǔ)等，一起體現(xiàn)出獨(dú)具特色的嶺南文化。
涼茶盛行于兩廣、港澳地區(qū)，與嶺南氣候和水土有很大關(guān)系。載古時(shí)，嶺南為百越之地，也是中原人稱蠻夷戎狄的"南蠻"之地。所謂嶺南是指五嶺之南，五嶺由越城嶺、都龐嶺、萌渚嶺、騎田嶺及大庾嶺五嶺組成，分布在廣西東部至廣東東部和湖南、江西地區(qū)交界處，是中國(guó)江南大的橫向山脈，也是長(zhǎng)江和珠江兩大流的分水嶺。細(xì)看歷史淵源，嶺南地方(主要是廣東和廣西)，"地濕水溫"，水質(zhì)偏燥熱，身體易"聚火"，嶺南人從小就耳濡目染，都知道什么時(shí)候喝哪種涼茶，習(xí)慣上山采藥以祛濕解毒，防治感癥。
淮南王劉安諫漢武帝遠(yuǎn)征嶺南時(shí)說(shuō)："南方暑濕，近夏瘴熱，暴露水居，蝮蛇蠹生，疾病多作;兵未血刃，而病死者十之二三。"公元306年，東晉道學(xué)醫(yī)藥家葛洪南來(lái)嶺南，由于當(dāng)時(shí)瘴癘流行，他得以悉心研究嶺南各種溫病醫(yī)藥。
嶺南人通過(guò)與自然環(huán)境的不斷抗?fàn)帲e累了調(diào)理保健、防病治病的寶貴經(jīng)驗(yàn)。為了除濕去熱，適應(yīng)環(huán)境，他們?cè)谥脖回S富的山川谷地采集一些清熱解毒、消暑去濕的草藥，經(jīng)過(guò)一些具有中醫(yī)藥知識(shí)的人長(zhǎng)期實(shí)踐，創(chuàng)造出各種各樣的涼茶。
葛洪所遺下的醫(yī)學(xué)專著以及后世嶺南溫派醫(yī)家總結(jié)勞動(dòng)人民長(zhǎng)期防治疾病過(guò)程中的豐富經(jīng)驗(yàn)，形成了嶺南文化底蘊(yùn)深厚的涼茶，其配方、術(shù)語(yǔ)世代相傳。由于涼茶有清涼散熱、解暑去濕的功能，而且不論盛夏隆冬，四時(shí)可服，深受民眾喜愛(ài)。后來(lái)，隨著商業(yè)的發(fā)展，有人在繁華集市的道路旁出售熬制好的各種保健、防病的草藥煎劑，形成了嶺南涼茶。
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板藍(lán)根涼茶是依據(jù)民間傳統(tǒng)配方，選用板藍(lán)根、金銀花、菊花、夏枯草等優(yōu)質(zhì)草本植物為原料，經(jīng)現(xiàn)代科技工藝萃取其有效成份制成多種涼茶飲料產(chǎn)品。板藍(lán)根有清涼去火，驅(qū)除病毒、提高免疫力、預(yù)防感冒之功效，用它配制出的飲料不但爽口潤(rùn)喉、生津止渴、有淡淡的花草味，而且其具有對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和微量元素。是老少皆宜，口感好，味純正，居家、旅游、佐餐之佳品。
