喝茶是我國人們的生活的一個習慣，而在古代的時候就已經形成的一個習慣，而中國茶文化也是在很久之前就已經形成的，發展至今已經有幾千年的歷史了。今天小編就為大家介紹一下中國古代飲茶風俗的變遷以及飲茶的禁忌時間。

　　中國茶文化：中國古代飲茶風俗的變遷

　　喝茶不管是在古代還是在現代都是比較受到人們的喜歡的，而飲茶風俗特使在不斷的變化的，下面小編就為大家介紹一下中國古代飲茶風俗的變遷。

　　中國是茶的故鄉，茶樹的原產地是滇西南，至今在我國云、貴、川一帶，仍然生長著許多參天的野生大茶樹，樹齡高的達2700多年，人工栽培的大茶樹也有800多年樹齡的。中國是早采制和飲用茶的國家?！渡褶r本草經》中曾記述了牛首人身的炎帝“神農氏嘗百草，日遇七十二毒，得萘解之”的傳說(萘即茶)。

　　而古巴蜀國地區是早種植茶樹和飲用茶葉的地方。中國早的地方志《華陽國志.巴志》中有記載說，3000年前的古巴蜀國已有種植茶樹，并進貢天子周武王。

　　早期的茶

　　初、原始人將茶作為蔬菜來食用，后來人們發現茶葉具有解渴、提神和治療某些疾病的作用，于是將茶葉單獨煮成菜羹，以后又將其熬煮成茶水作為飲料。商周時期，這種飲食茶葉的習慣得到了繼承和發展，茶葉的苦中有甜，苦后回甘，令人回味，廣泛受到普通人和王公貴族的喜愛。此時，巴蜀地區茶葉生產已有一定規模，并有優良品種進貢中央朝廷。春秋戰國時期，茶葉傳至黃河中下游地區。到戰國末期，黃河流域飲茶之風開始流行。

　　在中國古代的史料中，茶的名稱很多，如荼、詫、苦茶、茗、皋盧、茶等。用的多的是荼字，自唐以后才，茶字成為通用名稱。

　　兩漢、魏晉、南北朝--南方飲茶成風

　　到漢代時，茶的保健作用已日益受到重視，已經有專門的茶市，茶葉已經成為人們日常所需的商品。

　　魏晉南北朝時期，飲茶之風流傳到長江中下游，茶葉已成為日常飲料，宴會、待客、祭祀都會用茶。文人雅士多喜喝茶，并有詩文反映茶事。更有晉代文人杜育專門歌頌茶葉的《chuǎn賦》，涉及茶之性靈、生長情況及采摘、取水、擇器、觀湯色等各個方面，可以看出飲茶已不僅僅是解渴、提神、保健的需要，還具有一定的文化色彩。因此，魏晉南北朝是我國飲茶史上又一個重要階段，也可以說是茶文化的逐步形成時期。

　　唐代--飲茶風氣傳播全國

　　經過幾個世紀的積累，到了唐代中期，飲茶風氣已普及全國。唐朝南方已有43個州、郡產茶，遍及今天南方13個產茶省區，因此，我國產茶地區的格局在唐代已基本確立。

　　唐代茶葉生產發達，出現很多名茶，各地制茶技術也日益提高，精益求精。中國的茶葉和飲茶方式也是在唐代才大量向國外傳播，特別是對日本和朝鮮的影響很大。因此，唐代是中國飲茶史上和茶文化史上的一個極其重要的歷史階段，是中國茶文化的成熟時期，是茶文化史上的一座里程碑。

　　唐朝飲茶盛行的另一個原因是佛教盛行。和尚坐禪，通夜不寐，只靠喝茶提神。佛門茶事盛行帶動了善男信女爭相飲茶。由于飲茶與禪宗關系密切，文人雅士又在品茶過程中追求禪的意境，因此有所謂“茶禪一味”之說。

　　唐代集茶文化之大成者是陸羽和他的名著《茶經》。《茶經》對唐代茶葉歷史、產地、茶的功效、栽培、采制、煎煮、飲用的知識、技術都作了闡述?！恫杞洝钒巡栉幕l展到一個空前的高度，是世界上第一部完備的綜合性茶學著作，對中國茶葉生產和飲用風氣都起了很大的推動作用。陸羽首倡品飲藝術，他融儒、道、佛三教精神與飲茶活動為一體，開中國茶道之先河，為后世茶文化發展提供了典范。陸羽也因此被后人稱為茶圣、茶神。

　　唐代是詩的朝代，許多詩人都與茶有緣。全唐詩中流傳至今的有百余位詩人的四百多首茶詩。白居易的名作《琵琶行》中有“商人重利輕別離，前月浮梁買茶去”之名句。李白、杜牧、劉禹錫都有佳作流傳。尤以盧tónɡ的七碗茶詩《走筆謝孟諫議寄新茶》名聞遐邇，詩中傳神地描述了飲茶時的身心體驗，成為歷代傳唱不衰的詩詞佳作。全詩由得到貢茶陽羨茶的驚喜、飲茶過程及體驗和感慨蒼生三部分組成。另外與白居易世稱“元白”的元稹，所作的寶塔形詩《一字至七字詩：茶》也頗為獨特。