5、出鍋前加入冰糖攪化即可。
糖桂花蓮子銀耳湯
冰糖桂花蓮子是一道美食，口味甜，有滋陰養血，補脾安神功效，可用于治療神經衰弱。
做法
1.取銀耳一頭半，泡入水中1個半小時。期間要多次換水，以泡掉銀耳熏制過程中硫磺等不良物質。
2.紅棗也要泡，蓮子泡不泡無所謂。因為我們家人都不吃蓮子，所以我把這一步省了。
3.將泡好的銀耳和冰糖一起放入水中，調至大的火，煮到沸騰。水一定要放充足，因為銀耳在煮的過程中吸水，蒸發也會流失一部分水分，水放足，中間放水的話，口感肯定是不好的。
4.在這樣子沸騰的時候，攪一攪，免得粘鍋。
5.放入泡好的紅棗，同時將火轉到小火。連續燒一個多小時，直到嘗一嘗這糖水發稠，粘粘的，就好了。在此期間，記得拿勺子攪攪。
6.撒上桂花，這一步不要省略哦，真的是香香的!
1、銀耳宜用開水泡發，泡發后應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。
2、銀耳主要用來做甜菜，以湯菜為主;冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
3、變質的銀耳不能吃，以防中毒。
4、隔夜的銀耳不要食用，以防中毒。
5、出血病人不適合吃銀耳，銀耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用，因此各種出血病患者在止血的恢復期內不適合食用，如咯血、嘔血和便血等患者均不宜吃銀耳，否則有可能導致舊病復發或加重出血。
結語：上文已經為大家介紹了銀耳的功效，我們現在對銀耳應該有了一些了解，喜歡吃銀耳的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃銀耳的時候要知道它的禁忌。
