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香菇油菜餃子餡做法 自制香菇餃子味道棒

  說起餃子,大家一定都非常的熟悉,餃子是逢年過節的必備美食之一,很多人都喜歡吃。因為香菇油菜餃子餡做法比較簡便,而且口感好,所以很受歡迎。想知道香菇油菜餡餃子的做法以及香菇餃子餡的做法嗎?那就一起來看看吧。

  香菇油菜餃子,從字面上就能看出來這個餃子的主要原料就是香菇和油菜,可以適當來點豬肉會更好吃。

  方法一

  材料

  面粉,香菇,油菜,大蔥,鹽,雞精,料酒,甜面醬,熟油,芝麻香油。

  做法

  1.和面這個大家都會我就不用說了吧。

  2.然后就是將買好的油菜用清水稍微洗一遍,把洗好的油菜和大蔥切成碎丁放在碗里待用。

  3.將發好的香菇切成碎丁待用。

  4.將切好的油菜、大蔥和香菇放在盆里加鹽、雞精、料酒、甜面醬、熟油、芝麻香油適量拌勻。

  5.餡調好了就可以開包了。

  方法二

  材料

  豬肉餡,香菇,油菜,餃子皮,料酒,鹽,雞精,淀粉,蔥花,姜末,芝麻。

  做法

  1.準備材料。

  2.鍋中放水燒開,放入洗凈的去蒂的香菇,焯水一分鐘左右,撈出用冷水沖涼,瀝干備用。

  3.然后瀝干一段時間之后,就可以用手將香菇使勁兒擠干水分,放到案板上拿刀把它切成小丁。

  4.取一大碗,把豬肉餡、香菇丁放入,放料酒、鹽、雞精、淀粉、蔥花姜末,再撒點芝麻,拌勻。

  5.肉末攪拌好后,再加入一勺食用油拌勻(加了食用油,由于油分子會包裹住蔬菜餡,這樣蔬菜餡中的水分子就逃不出來了)。

  6.取一張餃子皮攤開在手心,把肉餡放在餃子皮當中,在靠外側的餃子皮邊緣抹上些水(粘合餃子皮的作用)。

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