2.芹菜摘去葉，留梗切碎末;用厚底鋁鍋，置于火上，燒融黃油，然后把蒜下入，炒至洋蔥呈透明，加入土豆丁;
3.炒到全部掛上油后，加入上湯125克、香葉、少許鹽、胡椒粉、味精攪拌均勻;用小火煮約45分鐘，并不停攪拌，勿使其煳底;
4.煮至土豆熟時，再放些植物油和酒，混合好，裝盤時撒上一些芹菜末即可。
營養解析
土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。
同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛。近年來諸多研究表明，這是一種具有很好藥用價值的植物。
豐富的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓，安神鎮靜，抗癌防癌，利尿消腫，增進食欲的作用。近年來的研究還表明，多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。
國外科學家發現，由于芹菜中富含水分和纖維素，并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此是減肥的佳食品。
手濕疹飲食保健
獼猴桃西米粥
制作方法
1.先將西米洗凈，浸泡30分鐘后瀝干，待用;再將獼猴桃去皮核，用刀切成豆粒大小的丁塊。
2.然后在鍋中加入清水1000毫升，放入西米、桃肉丁和白糖，置火上燒開，稍煮即成。
營養解析
西米：西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
獼猴桃：獼猴桃含有維生素A、B、C、E，生物素，胡蘿卜素，鈣、磷、鉀等礦物質，葉酸，可溶性膳食纖維等。
獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制硝化反應，防止癌癥發生。
它含有的膳食纖維不僅能夠降低膽固醇，而且可以幫助消化，防止便秘，清除體內有害代謝物。
