2.鯰魚宰殺，去內(nèi)臟，片取凈魚肉，用刀剁成細(xì)茸;

　　3.魚茸在案子上摔上勁，用干淀粉作撲面，揪成20個劑子;

　　4.用小搟杖將劑子搟成餃子皮;

　　5.餃子皮內(nèi)包入肉餡，封口捏成雞冠形;鍋內(nèi)加水燒開，放入餃子，用中火煮熟撈放湯盤內(nèi);

　　6.鍋內(nèi)另加雞湯750毫升燒開，加鹽、醬油、味精、料酒、淋雞油，澆入湯盆餃子內(nèi)，放香菜、紫菜即成。

　　營養(yǎng)解析

　　鯰魚：鲇魚含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，具有補(bǔ)中氣、滋陰、開胃、催乳、利小便之功效，是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。

　　蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，鈣含量尤其豐富;還含有豐富的鎂元素，能很好地保護(hù)皮膚健康。

　　香菇(干)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點(diǎn);香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。

　　手濕疹飲食方法

　　豉汁豆腐湯

　　制作方法

　　1.圓白菜切絲;豆腐切成片;紫菜撕碎;

　　2.坐鍋點(diǎn)火放油，待油熱后爆香大蒜、姜片，放入豆豉炒勻，再倒入圓白菜絲翻炒，加適量水，水沸后煮5分鐘，再下入豆腐片，煮沸調(diào)味，然后用水淀粉勾芡，撒上紫菜末即可出鍋。

　　營養(yǎng)解析

　　豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高;