生活中我們見過的菜的品種也不少了，但有的時候我們還會把一些菜認錯，比如有人會把秋葵認成辣椒，也有的人將它認成絲瓜，其實它是另一種蔬菜，可能以前很少人聽過，但是現在它頻繁出現在人們的視野中，下面就讓何麗專家來講講秋葵的功效吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　近幾年，有一種菜逐漸走入人們的視野，它就是秋葵，也叫黃秋葵。

　　秋葵又名六角豆、黃秋葵、黃蜀葵、羊角豆，屬錦葵科，可能起源于埃塞俄比亞和熱帶地區，由大約公元前12世紀的古埃及人栽培，在亞熱帶和暖溫帶地區廣為流傳，是一種具經濟價值的蔬菜。

　　秋葵在人類飲食中除了提供給脂肪、蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素，尚含有植物固醇、黃酮類、鞣質、酚類化合物等具抗養化能力，于傳統治療上藥用性很廣，如抗發炎、抗菌、治療尿蛋白、口腔潰瘍、燒傷等。

　　本期嘉賓介紹

　　何麗

　　中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員，中央文明辦和衛生部全國“相約健康社區行”特聘專家講師團成員，衛生部健康管理師職業技能鑒定專家工作委員會委員等社會兼職。

　　秋葵的機能性成分與功能

　　一、降血脂

　　常吃秋葵對于一些血脂較高的人來說，是不錯的降血脂食物。

　　二、降血糖

　　秋葵的粘液有豐富的可溶性膳食纖維，會阻止腸道碳水化合物的消化，進而降低葡萄糖的吸收，推測可降低飯后血糖。

　　三、抗氧化

　　秋葵葉萃取物能消除氧自由基，減輕腎小管間質疾病，減少蛋白尿，改善腎功能。

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　　四、抗癌

　　秋葵多糖體的主要成分為葡萄糖醛酸、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖等，推測秋葵多糖體對人體腫瘤細胞的生長抑制作用機轉，可能與其誘發腫瘤細胞凋亡有關。

　　我們不要認為秋葵的功效神奇，就不吃藥，而但靠秋葵來治病，它的治病功效還有待驗證。