我們都知道豌豆，見過也吃過，很多人喜歡豌豆的清新，其實它不僅好吃，營養價值也很高，常吃豌豆對我們的身體很有好吃，那么豌豆對我們帶來了怎樣的營養功效呢?下面讓劉納專家來講講豌豆都有什么樣的功效吧。

　　該視頻主要文字介紹：

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　　我們常吃豌豆對眼睛很有好處，它跟胡蘿卜一樣，含有豐富的維A，所以很適合用眼過度的人吃。

　　李時珍說：“豌豆屬土，所以主治脾胃之病。”豌豆是我們日常生活中經常可以吃到的食物，其屬于豆科植物。中醫認為，豌豆味甘，性平，無毒，清煮吃，治消渴，除去嘔吐。

　　可益中平氣，養顏健身。另外豌豆中還含有豐富維生素A，具有護眼的功效，非常適合白領在春季食用。

　　吃豌豆還能有效治療腹瀉、嘔吐不適等癥狀。對我們的脾胃有養護作用。

　　另外，其維生素C的含量比干豆要高得多。春天鮮豆又嫩又鮮，營養豐富味道鮮美。鮮豆除了蛋白質在蔬菜中是領頭羊外，還富含各種維生素、礦物質與膳食纖維，是低脂高營養的好食品。

　　豌豆護眼效果佳

　　豌豆是春天季節菜，顆粒圓潤鮮綠，十分好看，中醫認為豌豆性平味甘，入脾、胃經。有益脾和胃、生津止渴、利小便的功效，主治脾虛氣弱、嘔吐以及腹瀉。

　　豌豆中的蛋白質含量豐富，胡蘿卜素、粗纖維含量也不低，還富含維生素A，有護眼的食療功效;另外，其維生素C的含量比干豆要高得多。

　　我們常常在飯館吃的一道菜，主要材料是將豌豆和玉米一起炒來吃，味道清淡，而且營養豐富，但是我們自己在家做的時候可以加些胡蘿卜也可。這樣能很好的緩解眼疲勞。

　　蠶豆煮湯味道鮮美

　　蠶豆味甘性平，健脾養胃，還富含鋅、磷脂和膽石堿，具有健腦作用，尤其適合腦力工作者食用。

　　蠶豆可以炒菜，可熬粥，還可以做蠶豆粉絲蛋湯：先將鮮蠶豆炒至變色出香味，加適量清水，燒開后，待蠶豆煮到快爛熟時，下泡好的粉絲，煮一會后再沖入打散的雞蛋，出鍋前加少量的鹽及蔥花。

　　本期嘉賓介紹

　　劉納(營養專家)

　　女，1969年生于北京，先后就讀北京西城區的中古友誼小學、北京師大附屬實驗中學、哈爾濱醫科大學、首都醫科大學。曾任北京三甲醫院8年臨床醫生，研究生學習后從事高端人群全科醫療和私人保健工作，先后任加拿大使館指定醫生和衛生部下屬緊急救援中心和高級診所負責人。

　　從2005年起一直致力于社會主流媒體的營養科普事業，曾在北京電視臺《健康生活》、北京科教《健康大智慧》、中央1《生活早參考》中央4《海峽兩岸》、中國教育臺、上海東方衛視《健康一生》、湖南衛視《百科全說》、杭州電視臺《健康起義》、甘肅衛視《健康每一天》天津衛視《健康大講堂》山東衛視《養生》等做專家嘉賓和顧問。在時尚雜志設有營養專欄，如《TIMEOUT北京》，《時尚先生》，《美酒與美食》，《高爾夫度假》《東方早報》《學前教育》、《天下美食》、《東方養生》、《生命世界》等等。