4.淋入蠔油炒入味;5. 將生菜盛入盤中，撒上壓碎的核桃屑更佳。

　　營養解析

　　生菜：生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。

　　因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇，有利尿和促進血液循環的作用。

　　生菜中還含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

　　頭癬飲食注意事項

　　患者吃什么好

　　富含維生素B2、B6的食物要多多益善。維生素B2有治療脂溢性皮炎的作用，維生素B6對蛋白質和脂類的正常代謝具有重要作用。富含維生素B2的食物有動物肝、腎、心、蛋黃、奶類、鱔魚、黃豆和新鮮蔬菜等;富含維生素B6的食物除上述外，還有麥胚、酵母、谷類等。

　　堿性食物的攝入要適量。專家指出，頭皮屑過多與機體疲勞有關。疲勞的產生使新陳代謝過程中一些酸性成分滯留在體內，如乳酸、尿酸、磷酸等。這些酸能使血液的價值發生變化，從而造成機體疲勞。同時，也使頭部皮膚的營養受到影響。而多攝入堿性食物，可使堿性成分(如鈣、鎂、鋅等)中和體內過多的酸性物質，使酸堿達到平衡。過量使用有出現脫發的危險。生理堿性食物有水果、蔬菜、蜂蜜等應注意多吃。

　　患者不適宜吃什么

　　減少脂肪高的食物的攝入，油脂性頭皮的人更應該注意。因為脂肪攝入多，會使皮脂腺分泌皮脂過多，從而使頭皮屑形成更快，加重頭皮屑的產生。

　　辛辣和刺激性食物要遠離。因為頭皮屑產生較多時，會伴有頭皮刺癢，而辛辣和刺激性食物有使頭皮刺癢加重的作用。故應少吃或不吃辣椒、芥茉、生蔥、生蒜、酒及含酒飲料等。

　　總結：本文當中，小編給大家介紹了一些有關頭癬的食療的方法，希望這些簡單而又常見的方法能夠給大家帶來幫助。另外，在生活中還有很多可以防止頭癬的方法大家要留意一下哦。相信只要能夠按照科學合理的飲食的方法，根治頭癬也不是你想象的那么難哦。