雞蛋炒蛤蜊
無論給誰做飯，在生活節(jié)奏這么快的今天，我們講究的原則基本上都是要簡單而且又要快，但是更主要的就是要有營養(yǎng)。小編為大家推薦這道雞蛋炒蛤蜊，制作的方法非常的簡單，聞上去非常的香，而且吃在里面非常的鮮而且有滑嫩，簡單的做法并沒有讓這道菜變得簡單。
雞蛋和蛤蜊搭配，蛤蜊因雞蛋的包裹，非常的鮮嫩，做給孩子們他們也會喜歡這個味道。祝福我們的孩子們吃好喝好身體，多學(xué)本領(lǐng)，因為你們是國家的未來!
所需食材/廚具
主料
雞蛋(3個)蛤蜊肉(200g)
調(diào)料
黃酒(15g)鹽(2g)胡椒粉(2g)香蔥(適量)
廚具
炒鍋
制作步驟
蛤蜊肉清洗兩遍，
都是整個的肉，需要處理一下
去除沙包，
去掉呼吸的肺葉，然后再清洗干凈。
用網(wǎng)篩盛蛤蜊，在開水中浸5--10秒立即出水
香蔥切末，打入雞蛋，加胡椒粉和5克的黃酒
攪拌均勻。
鍋中放油，炒香蔥姜末
放入蛤蜊，同時加10克的黃酒和鹽，快速翻炒幾秒鐘
倒入雞蛋，煎至蛋液凝固即可。煎的時候可以翻炒，讓蛋成塊即可，火不要太大，中小火即可，以免把蛋煎老了
煎好后裝盤上桌
小竅門
蛤蜊肉也就是5塊錢左右，整道菜不會超過8塊錢。營養(yǎng)健康也不算貴.
