雞丁燉菜

　　材料：雞胸肉160克、紅蘿卜半條，馬鈴薯、柳丁、蘋果各1顆，醬油25ml、米酒8ml、水適量。

　　腌料：肉桂粉3克、百里香5克、月桂葉4片。

　　準備：柳丁取皮，果肉榨汁。紅蘿卜、馬鈴薯、蘋果切塊。雞胸肉切丁。

　　方法：雞胸肉丁加腌料腌一夜后炒香，放柳丁皮、柳丁汁及剩余材料，加水蓋過食才，煮滾后轉小火再煮20分鐘。

　　腌漬隔夜吃來更入味

　　香草可讓菜肴增添迷人風味，但若怕麻煩，也可到超市購買經干燥處理的香草代替。專家提醒：做雞丁燉菜時，雞肉加百里香、月桂葉和肉桂粉腌漬，好能放隔夜，會更加入味。

　　雪肌湯

　　適于經常熬夜之美女，速效恢復氣色。

　　一個鮮百合剝片，五顆金絲小棗，五顆干桂圓。放入水中，加入冰糖適量，文火煮20-30分鐘即成。

　　西洋參煲烏雞湯

　　西洋參20克，烏骨雞1只(去毛和內臟)，香菇6只發水攥干，陳皮5克，再加蜜棗3粒，洗凈后共同煲湯，1至1.5小時后加入適量食鹽調味即成。喝湯吃雞。

　　西洋參，性味甘寒微苦，能補氣養陰。《本草從新》認為西洋參“補肺降火，生津液，除煩倦。虛而有火者相宜”。長期睡眠不足的易虛火上炎，使咽痛頭暈，心煩口瘡，西洋參是很適宜的。

　　烏骨雞，滋陰養血，含有豐富的氨基酸和脂肪酸;香菇清新除油膩，陳皮理氣開胃;略加蜜棗，可以和中補益。本食療適宜長期熬夜，陰液耗散，神疲乏力，口干食少，頭暈面黃者服食。

　　鰻魚山藥粥

　　鰻魚1條，剖開去內臟，山藥、粳米各50克，各種調料適量。先將鰻魚切片放入碗中，加入料酒、姜、蔥、食鹽調勻，與山藥、粳米共同煮粥食服，每天1次。

　　鰻魚性溫，富含高蛋白，填精強壯補益，十分適宜男性服食。山藥，能“健脾補虛，滋精固腎，治諸虛百損，療五勞七傷”。所以該粥具有很強的補益能力，使人精氣充沛，精神旺盛。