4、有助于提高記憶力

　　科學(xué)家公布的試驗(yàn)結(jié)果表明：適量飲用葡萄酒，有助于提高大腦記憶力和學(xué)習(xí)能力。兩位來自米蘭大學(xué)的醫(yī)生經(jīng)進(jìn)大量實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，適量飲用葡萄酒將促進(jìn)大腦內(nèi)產(chǎn)生一定量化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)能促進(jìn)一種與神經(jīng)細(xì)胞記憶有關(guān)的生成。據(jù)測定：飲用葡萄酒后這種的生成量比未飲者增強(qiáng)大腦的記憶力和學(xué)習(xí)能力。另一位醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，肥胖患者在減肥期間適當(dāng)飲用葡萄酒，將保持旺盛的精力，不會因?yàn)楣?jié)食而萎靡不振，導(dǎo)致記憶力減退。

　　沒想到紅酒的好處這么多，偶爾的喝點(diǎn)紅酒，不僅能調(diào)節(jié)氣氛、舒緩心情，竟然還能保護(hù)身體，紅酒果然是女性喝酒的不二選擇。而如果有的女性朋友擔(dān)心市面上紅酒的價格和質(zhì)量問題的話，也可以嘗試自制葡萄酒，后釀出來的葡萄酒對我們也是有利無害的。

　　紅酒成份中的抗氧化物對于癌癥與心血管疾病得預(yù)防效果廣受各界注意多年, 不過美國北卡大學(xué)的Dr Minnie Holmes-McNary 則是首度發(fā)表理論表示, 其中的一個成份resveratrol 是扮演抗癌的主要主角, 他發(fā)表該論文在2000年 七月份的 Journal of Cancer Research 期刊中。

　　Resveratrol 是一種抗氧化物, 在紅酒或紅葡萄中含量很多, 雖然其它的深色漿果類也有這種成份, 不過不會比紅葡萄更多, 紅葡萄所含的量是其它水果的七倍或更高, 紅酒顯然地繼承了這個優(yōu)良的成份, 它不但是抗氧化物, 能夠預(yù)防心血管病變, 也是抗癌的潛力天然化合物之一, 現(xiàn)在有些藥廠也將它制成葡萄子藥丸等產(chǎn)品。

　　美國北卡的Dr Minnie Holmes-McNary 表示, Resveratrol 于癌細(xì)胞的抑制作用, 根據(jù)他們的研究顯示, 主要是將一種在癌細(xì)胞中專門對抗化療的基因關(guān)掉, 因此癌細(xì)胞變得很容易殺死。

　　天然的resveratrol 可不是用來對抗癌癥的 , 它可能是葡萄的天然抗生素, 用來對抗葡萄的天敵, 如某些病蟲害或細(xì)菌。