因為社會環境的變化和社會發展的進步，人們一直面臨的種種壓力，生活水平表面看似在提高，其實不然。因為受到壓力的影響，脫發現象越來越普及，如何使頭發長得快一直都是人們心里的疑問。
補充植物蛋白
大多數脫發患者的頭發中胱氨酸、氮氨酸含量有著明顯的減少。所以，建議脫發患者們應該多吃一些大豆、玉米以及黑芝麻等氮氨酸和胱氨酸含量比較高的食物。
大豆
提升免疫
大豆含植物性蛋白質，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質，會出現免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。
讓頭腦聰明
黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經機能和活力。
強健器官
大豆中的卵磷脂不能能夠促進人體對脂溶性維生素的吸收，從而強健人體各組織器官的功能，而且，它還可以降低膽固醇的含量，從而改善機體脂質的代謝，達到對預防和治療冠狀動脈硬化有著顯著的效果。
提高精力
大豆中的蛋白質，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
美白護膚
黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發現，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。
預防癌癥
大豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學研究員實驗發現，它可以抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制效果為明顯。
阻止氧化
黃豆中的大豆皂苷不僅可以清除人體內的自由基，而且具有強效的抗氧化的作用。另外，它還可以對抑制腫瘤細胞的生長起著有效的作用，從而增強人體的各種免疫能力。
降低血脂
大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。
預防耳聾
補充鐵質可以擴張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應，可以有效防止聽力減退。黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對預防老年人耳聾有一定作用。
