西紅柿拌白糖是常見的吃法，尤其是在夏季，非常多的朋友都喜歡吃的，但是大家知道嗎，西紅柿拌白糖是存在健康隱患的，對我們身體的危害也是有很大的。我們要做到健康飲食，下面就由小編給大家介紹下這樣吃西紅柿的危害以及吃對西紅柿有哪些好處吧。

　　西紅柿拌白糖危害大揭秘

　　西紅柿拌白糖是夏季餐桌上常見也是受歡迎的一道美食，吃起來的口感是非常的好的，同時(shí)它也有很高的營養(yǎng)價(jià)值。不過，有一些人吃完之后會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀，之后他們吃治痢疾或腸炎的藥都不見好，這是為什么呢?

　　這就是甜食螨在作怪。螨喜歡在白糖、片糖、麥芽糖、糖漿中取食，大多是通過飲食被吃進(jìn)體內(nèi)使人患病，不僅可致腹瀉，而且還可以鉆入腸粘膜，形成潰瘍。

　　營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，涼拌番茄，不如用蜂蜜。蜂蜜為滋補(bǔ)養(yǎng)生佳品，甘而平和，對人體呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、心腦血管系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)及皮膚等方面的許多疾病具有治療和調(diào)補(bǔ)作用。

　　蜂蜜拌西紅柿做法

　　1.我們先準(zhǔn)備好西紅柿以及蜂蜜，再把西紅柿洗干凈之后放在碗里面，這時(shí)候倒適量的開水將西紅柿湯一分鐘之后立刻撈出來。

　　2.把西紅柿放清水里漂涼，撕去西紅柿的外皮，切成塊或片，放入盆內(nèi)，將蜂蜜倒入小碗內(nèi)，加冷開水調(diào)稀，澆淋于番茄上即成。

　　需要注意的是，西紅柿屬于微寒食品，脾胃虛寒的人盡量少吃，不要空著肚子吃;青西紅柿好不要吃，一般來說，西紅柿顏色越紅，番茄紅素含量越高，未成熟和半成熟的青色西紅柿番茄紅素含量相對較低。夏天要吃熟蜂蜜而不食生蜂蜜，即食用糖度在39度以上的蜂蜜。低于39度的雜花蜜可能含有一些有毒的成分，如含有鉤吻堿甲、顛茄生物堿或東莨菪堿等物質(zhì)，食用后易引起中毒反應(yīng)。

　　西紅柿防癌

　　目前，對于癌癥尚無十分有效的治療方法，所以人們往往會(huì)“談癌色變”。近年來，各種所謂能防癌、抗癌的產(chǎn)品越來越多，在眾多世界性組織推薦的防癌或保健食品中，西紅柿總是位居前列。在大量的流行病調(diào)查和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，西紅柿在防癌抗癌中的優(yōu)異表現(xiàn)，主要源于其中的番茄紅素。

　　番茄紅素是如何防癌、抗癌的呢

　　第一，它經(jīng)過一系列的生化作用，番茄紅素能夠促進(jìn)癌細(xì)胞分化(這里是指向良性方向轉(zhuǎn)化)，從而達(dá)到抑制癌細(xì)胞增殖的作用。

　　第二，可增強(qiáng)人體免疫功能。番茄紅素能促進(jìn)一些具有防癌、抗癌作用的細(xì)胞素分泌，如白細(xì)胞介素-ⅱ，激活淋巴細(xì)胞對癌細(xì)胞的溶解作用;被激活的淋巴細(xì)胞又能釋放細(xì)胞素如腫瘤壞死因子等，對腫瘤細(xì)胞具有殺傷作用。

　　第三，番茄紅素具有較強(qiáng)的抗氧化作用。細(xì)胞的老化、損傷和dna突變都和自由基作用有關(guān)，而抗氧化劑(如番茄紅素等)在有效清除自由基，從而發(fā)揮全身保健作用，其中便包括在防癌作用中扮演重要角色。

　　流行病學(xué)研究表明，人體中番茄紅素的血漿濃度的高低與某些癌癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)存在著非常密切的聯(lián)系。例如，美國進(jìn)行的大量人群前瞻性研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素和α-胡蘿卜素等都能降低非吸煙人群的肺癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，但對吸煙人群番茄紅素能降低肺癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。因此，對吸煙人群來說，補(bǔ)充番茄紅素具有十分重要的防癌意義。