夏天來了，在炎熱的夏季，人們容易上火、容易陽氣外露和中暑等，這些問題源于養生的失敗，那么，在夏天，我們的養生食譜該怎么安排呢?在炎熱的天氣里我們該喝些什么湯呢?下面小編來跟大家普及一下。
一、、清拌茄子
材料：新鮮的嫩茄子1千克，香菜以自己口味若干，其他的比如：蒜、醋、精鹽和花椒等調味品都可以以自己的口味來定。
做法：茄子洗凈削皮，切成小片，放入碗內，撒上少許鹽，再投如涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內蒸熟，取出晾涼;蒜搗末。
將炒鍋置于火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味后，連油一同倒入小碗內，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調成汁，澆在茄片上;香菜擇洗干凈，切段，撒在茄片上，即成。
二、涼拌萵筍
配料：嫩萵筍500克為佳，另外還需準備香油、味精、鹽等調料，當然也可以自己口味來定這些調料。
做法：萵筍洗凈去皮，切成長條小塊，盛入盤內加精鹽攪拌，腌1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。
三、奶油冬瓜球
配料：冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水淀粉、味精各適量。
做法：冬瓜去皮，洗凈削成見圓小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內，加鹽、味精、鮮湯上籠用大火蒸30分鐘取出。
先將冬瓜放入盆里，在將湯汁在鍋中加煉，等煮沸后，為了口味更好，可以用少量的淀粉勾芡，后將冬瓜球加入鍋內，在拌入香油，下面就可以關火，上火腿末了。出鍋即可食用。
功效：清熱解毒，生津除煩，補虛損，益脾胃。
功效：利五臟，通經脈。
一、蕹菜玉米湯
