周四健康飲食：其樂融融

　　一人有一種顏色，融洽在一起，因為我們彼此包容。

　　材料：冰凍老豆腐、明蝦、貝類、墨魚、洋蔥、西蘭花、花菇、胡蘿卜、玉米、蘆筍、鹽、姜片、母親咖喱牛肉醬

　　步驟

　　1、加入清水，放入母親咖喱牛肉醬、鹽、姜片、玉米、胡蘿卜、花菇、冰凍老豆腐、洋蔥，一起燉煮到湯開。

　　2、將明蝦、墨魚、西蘭花、蘆筍放入滾湯中煮3分鐘。

　　3、后放入貝類，貝類開口，就可以上桌了。

　　營養(yǎng)

　　單看食材，這便是一道營養(yǎng)全面的菜，再配合牛肉醬的調(diào)味，使口味更加濃郁的同時也融合了咖喱中的健康因子，可稱是“多寶湯”。

　　豆腐的營養(yǎng)及功效

　　豆腐的營養(yǎng)元素很豐富，有優(yōu)質(zhì)蛋白，高氨基酸，不含膽固醇的不飽和脂肪酸，碳水化合物，鉀鈣鎂等無機鹽，各種維生素等，據(jù)測定，每100克豆腐就含有119毫克磷，吃豆腐可以補充磷，有助于促進(jìn)人體骨骼和牙齒的健康發(fā)育，保護(hù)人體骨骼和牙齒，還能保持和促進(jìn)體內(nèi)酸堿平衡，參與人體內(nèi)脂肪代謝。

　　豆腐的功效很多，可以提高人體的免疫力，降低患高膽固醇的風(fēng)險，養(yǎng)胃益脾，清熱潤燥等等。

　　1、 提高人體的免疫力

　　豆腐里富含蛋白質(zhì)和各種維生素，礦物質(zhì)，吃豆腐有利于我們補充這些營養(yǎng)元素，提高自身的免疫力，增強抵抗力;

　　2、 降低患高膽固醇的風(fēng)險

　　豆腐里富含不飽和脂肪酸，而且這種不飽和脂肪酸的膽固醇含量很少，吃豆腐有利于維持我們體內(nèi)正常的膽固醇含量，不會攝入過多膽固醇，幫助我們預(yù)防高膽固醇疾病;

　　3、 養(yǎng)胃益脾

　　豆腐質(zhì)軟易咀嚼，含有纖維素，入食容易消化，有養(yǎng)胃益脾的功效;

　　4、 清熱潤燥

　　豆腐味甘性涼，容易上火，肺干燥者可以吃豆腐，以降低虛火，滋潤干燥肺部。