中國古代造字也很講究，讓我們后人感嘆其造字的藝術。從分析癌的造字就可以知道癌癥的發生原因與吃有關。

　　我們看，“癌”字有三個口，似乎提示我們：癌的發生與吃及飲食關系很大。我們常說“病從口入”。這三個口，似乎可以做出新的解讀：“癌”的上面是個“疒”字頭，“疒”字頭里面是三個口，三個口下面是“山”，第一個口，代表口腹之欲，吃多了東西;第二個口，代表喝錯了，如飲酒過度，多喝了各種不健康飲品;第三個口，似乎意味著習慣不好，如抽煙太多等。因為我們吃了太多不健康的食物、飲酒過度，再加上吸煙等不良行為習慣，所以就吃出巖石樣硬的塊狀物出來了，就可能導致癌癥高發。

　　可以說，因為飲食有問題，所以我們才會滋生出各種疾病(包括癌癥)來。

　　中國各地都有各自的飲食文化和習慣，有些習慣并不一定對健康有利。從根本上改變我們的日常膳食和習俗，可能是很難的，然而不利于健康的習俗就必須適當加以改變或者調整，只要認識到了這一點：這么做是值得的!

　　關于如何通過飲食防治癌癥的具體內容，請收看5月13-15日(周二-周四)江蘇衛視《萬家燈火》節目播出的“舌尖上的防癌秘笈”：癌從口入、癌從口誤、癌從口防。

　　癌癥預防的方法

　　不吃發霉的食品

　　世界衛生組織調查發現，多數中國人都有節儉的習慣。他們常常不舍得將已經發霉的食品扔掉，而是將這些食品加熱后食用。

　　其實，發霉的食品中含有大量的黃曲霉素，即便將這些食品加熱也無法去除其中的黃曲霉素。人們常吃這樣的食品，極易患肝癌等癌癥。

　　要少吃熏制、腌制、烤制、油炸和過熱的食品

　　世界衛生組織的專家認為，中國人極愛吃熏制、腌制、烤制、油炸和過熱的食品，這是導致中國的胃病、食管癌的發病率高居世界第一位的主要原因。這類食品主要包括熏魚、烤肉、臘肉、咸菜和火鍋等。

　　在吃新鮮的果蔬之前要將其清洗干凈

　　調查發現，中國是世界上農藥使用量大的國家。而一部分中國人的衛生習慣并不好，他們常常不仔細清洗新鮮的果蔬就直接食用，這樣很容易導致果蔬上的農藥進入其體內，從而誘發腸癌、肝癌和腦部腫瘤等癌癥。

　　不酗酒、不吸煙

　　調查發現，中國白酒和煙草的消耗量都居世界第一位。而酗酒和吸煙是誘發胃癌、肝癌、胰腺癌、肺癌、腸癌、乳腺癌、子宮內膜癌等多種癌癥的主要原因。

　　據統計，在我國的癌癥患者中，有35%以上人的癌癥是由酗酒和吸煙引起的。