女子吃姜保安康

　　古藥書云“生姜辛溫，行陽分而祛寒發(fā)表，宣肺氣而解郁調中，暢胃口而開痰下食，治傷寒頭痛、傷風鼻塞、胸壅痰隔、寒痛濕瀉，清水氣、行血痹。”、“炮姜辛苦大熱，除胃寒而守中，溫經(jīng)止血，定嘔消痰，去臟腑沉寒痼冷……”中醫(yī)常用姜作佐藥使藥。產后女子坐月子餐餐以姜醋佐膳，省內各地皆然，生姜或佐以豬腳雞蛋豬腸加烏醋鹽糖煲，或切成姜茸佐雞蛋糖醋蒸，皆取其藥效，適宜于產婦體質復原，也有利于喂養(yǎng)嬰孩者。

　　另外，煲姜水洗浴也可防風濕頭痛。據(jù)廣東省中醫(yī)院藥師佘自強說，“產婦坐月子不洗頭洗澡”的說法是不科學的。

　　廣州的天氣比較濕熱，尤其是在夏天，如果一個月不洗頭，不但不衛(wèi)生，還可能造成皮膚發(fā)炎、長痱子。廣州人產后喜用姜片煲水洗頭洗澡，甚至洗臉洗手，是有科學根據(jù)的。因為姜片可以驅寒，用姜煲水進行洗浴，可以防風濕和偏頭痛。

　　姜之家族

　　生姜，多加工成絲、片、末、汁來入菜，是炒、煮、燉、蒸、拌中不可缺少的佐料。生姜的運用范圍是廣泛，我們常說的老姜，泛指生姜。

　　子姜，則是生姜的嫩芽，為時令鮮蔬，季節(jié)性強，可作輔料、腌漬成泡姜或切絲生食，如子姜肉絲、子姜爆鴨、泡子姜就是用子姜或泡姜作的。

　　干姜，是姜的干燥根莖，主溫中，能溫中散寒、回陽通脈、溫肺化飲，主治脾胃虛寒、吐瀉、亡陽、寒喘咳等癥狀。干姜在川菜中常用來煮湯食用。

　　小編提醒

　　姜，素以藥食俱佳見稱，經(jīng)常食用能保健強身，養(yǎng)生益壽。然而，萬物進食需有時，古代醫(yī)書中也出現(xiàn)這樣的“警示”“一年之內，秋不食姜一日之內，夜不食姜。”秋天氣候干燥、燥氣傷肺再吃辛辣的生姜，容易傷害肺部，加劇人體失水、干燥。

　　吃姜一次不宜過多，以免吸收姜辣素，在經(jīng)腎臟排泄過程中會刺激腎臟，并產生口干、咽痛、便秘等上火癥狀。另外，爛姜、凍姜不要吃，因為姜變質后會產生致癌物。

　　民諺素有“家備小姜，小病不慌”、“夏季常吃姜，益壽保安康”、“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”、“四季吃生姜，百病一掃光”、“早吃三片姜，勝過人參湯”。諸多民諺都反映了生姜的保健功效。姜之益處毋需贅言，烹制美食或入藥調理乃食物一絕。生姜獨具如此功效，或許可以成為你家中一寶。