材料
西紅柿、茄子、木耳、蒜、生抽、耗油、白糖、植物油;
做法
1、木耳泡發;茄子切塊;番茄切塊;蒜切蒜粒;
2、鍋中倒一些油，先將茄子鍋油煎軟，盛出備用;
3、茄子盛出后，將蒜粒倒入鍋中，用底油炒香;
4、放入番茄塊翻炒，將番茄炒軟，出湯，成醬狀;
5、放入木耳翻炒一分鐘，將茄子倒入，倒入蠔油;
6、根據口味加糖和少許生抽，以大火燒約2分鐘入味即可。
西紅柿燉牛腩
材料
牛腩、西紅柿、蘑菇;食鹽、姜、胡椒粉等佐料
做法
1、牛腩切塊，開水焯去血沫。
2、砂鍋倒開水，沒過肉，放入姜片、蔥白、香葉、桂皮等調味料中火煮開后小火慢燉大約50～60分鐘，
3、另起一炒鍋放點油，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味，
4、把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒過牛肉，
5、放入蘑菇一起煨燉，可以增加菜肴的鮮美，
6、再加入少許番茄醬和鹽，中火燒開后，轉小火慢燉40分鐘左右至牛肉酥爛(湯不要收干哦，有湯吃起來更美味～)。
7、起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可。
結語：看了上面文章的有關介紹，小編相信你對西紅柿的營養價值應該有了充分的了解，西紅柿食用方法多樣，而且營養豐富，大家不如多試試哦!尤其是幾款的食譜推薦哦!
