肉丸無論是采油炸烹調或浸泡在油里保溫，都會吸附很高的脂肪，吃一顆肉丸就等于喝下將近一匙油，肉丸常用肥肉做內餡，飽和脂肪偏高，此外，肉丸淀粉含量相當于一碗白飯，吃后正餐飯量可得減量。建議選擇蒸肉丸減少油脂攝取，起鍋后也避免淋上過多醬料，以免太咸。
如何聰明吃：選擇蒸肉丸，可減少油脂攝取。起鍋后避免淋上過多醬料，以免太咸。 危險小吃5號：大腸包小腸=0.8碗飯+2大匙油
大腸包小腸在夜市很受歡迎，常看到人手一根，吃得津津有味。不過，小小一條糯米腸，就有將近一碗飯的份量，且糯米較易影響血糖起伏，糖尿病患者更應注意。油脂過量也使大腸包小腸更危險，香腸是高脂肉類，再以油煎烹調，飽和脂肪過高，后淋上的重咸醬料，也使鈉含量破表，對健康十分不利。
如何聰明吃：高油、高鹽、高熱量，如果真的想品嘗，好是兩、三人分食一份，并減少后的醬料，將危險降到低。
美味小吃的做法
發面油餅
步驟
1.發好的面團，用了一半
