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西紅柿炒雞蛋的做法 冬季食用可防癌

  進入冬季,小編發現好多蔬菜都漲價了,雖然隨著農業技術的發展,大多數蔬菜是一年四季都有,但是價格還是有所差距 的,今天大家就和小編一起了解了解西紅柿吧。

  西紅柿炒雞蛋的做法

  西紅柿炒雞蛋

  材料

  西紅柿2粒或3粒,雞蛋3粒,小蔥1根,白糖1湯匙,白胡椒粉少許,鹽少許,味精少許。

  做法

  1、西紅柿洗凈后頂部劃“十”字,澆上開水燙2分鐘后去皮切片。

  2、雞蛋打入碗中,加入少許白胡椒粉、鹽和味精,打散備用。

  3、小蔥洗凈后切成蔥花。

  4、炒鍋內倒少許油燒至微熱,倒入雞蛋快速劃散,凝固后盛出。

  5、炒鍋內重新倒入少許油燒至7成熱,倒入西紅柿大火煸炒,然后加入白糖炒勻,再倒入雞蛋一起翻炒,后調入少許鹽 和味精,起鍋前撒上蔥花即可。

  小訣竅

  1、挑選西紅柿的時候,如果是當天即食,選顏色偏紅偏軟的,如果要在冰箱中多放兩日則選較黃較硬的;挑選西紅柿時不要挑選頂部有小疙瘩的,那種西紅柿是被催熟長成的,不好

  2、打幾粒雞蛋的時候好取一小碗,每次單獨打入小碗,如果雞蛋新鮮再與別的蛋倒在一起,不然新鮮的雞蛋和已經變質 的雞蛋打在一起,就浪費了。

  3、在雞蛋中加入少許白胡椒粉可以去掉雞蛋的腥味。

  4、炒雞蛋的油不需要太熱,看到油里有小氣泡,手放在鍋面上有熱度就行,太熱的油,雞蛋快速膨大,口感會稍微有點老。

  5、炒西紅柿的時候用大火煸炒,可以用鍋鏟壓壓西紅柿,使汁多一點,口味更好;現在炒西紅柿比較流行加番茄醬,但我 個人不喜歡,不那么自然,若是喜歡口感更酸倒是可以試試。

  西紅柿的其他做法,西紅柿還有哪些做法呢,快看看吧

西紅柿 西紅柿炒雞蛋的做法 
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