食物中毒在平時生活中也是很常見的了，輕微食物中毒通過催吐等辦法可以緩解，但是嚴重的就會危及生命!那么，我們應該如何預防食物中毒的發生呢?請跟隨小編一起倒下文來看看吧。
如何預防食物中毒
一是食品采購關
購買肉菜瓜果，都要注意新鮮干凈。要買經工商管理部門檢驗合格允許上市的“放心肉”、“放心菜”。
二是食品保管關
暫時不吃的肉菜，經及時加工后，放入冰箱，生熟食要分開容器存放。不食超過保質期的食品。米面、干菜、水果等要妥善保存，嚴防發霉、腐爛、變質，防止老鼠、蒼蠅、蟑螂等咬食污染。要妥善保管有毒、有害物品如消毒劑、滅鼠藥等，要遠離食品存放處，防止誤食誤用。
三是個人衛生關
炊事員要體檢合格后才能上崗，凡患有消化道、呼吸道傳染病(如乙肝、痢疾、肺結核等)及有皮膚病者均暫不能做炊事員工作。炊事員上班時，要穿工作服，戴口罩。要認真做到做飯前后、開飯前、大小便前后洗好雙手。
四是烹調制作關
做飯菜定要充分加熱煮熟。做生熟食的刀砧板、容器要分開，隔夜食品及豆類食品要加熱煮熟，方可食用。買回的蔬菜要充分浸泡后，再反復清洗三遍，才能烹調食用。凡發現有腐爛、發霉、變質等可疑食品，均不要食用。
