三、肺火

　　冬季固然寒冷，但人們穿衣多、住房暖、活動(dòng)少、飲食所含熱量偏高，體內(nèi)容易積熱，故冬季也會(huì)時(shí)有肺火顯盛的現(xiàn)象。少吃肉類及巧克力等熱量高的食品。除肺火，也可用呼吸咳嗽洗肺法，可選擇空氣新鮮的地方，反復(fù)進(jìn)行吸氣呼氣，盡量排出肺內(nèi)氣體，去火食方：豬肝枸杞菜、羅漢果豬肺湯

　　表現(xiàn)癥狀：咽干疼痛、咳嗽胸痛、干咳無痰或痰少而黏、口鼻干燥、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。

　　1、枸杞豬肝菠菜粥

　　食材：菠菜、豬肝、大米、枸杞、姜、鹽、雞精、香油、香蔥、胡椒粉

　　做法：1)大米洗凈熬成粥2)豬肝切片，飛水撈出，沖凈血沫待用3)姜切絲，蔥切沫，枸杞用水泡開，菠菜用開水燙一下?lián)瞥銮卸?為了去除菠菜里面的草酸)4)將粥煮滾后放入豬肝片、菠菜、姜絲加入鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味放入枸杞出鍋裝碗淋少許香油，撒香蔥沫即可。

　　2、清火豬肺湯

　　食材：豬肺一個(gè)、南北杏各50克、淮山500克、馬蹄400克、羅漢果半只、蜜棗3只、豬展肉(帶有骨)500克

　　做法：1)將馬蹄、淮山去皮、豬展骨洗凈、南北杏搗爛，羅漢果分開粒核。加適量的水一起先煲。2)將豬肺的喉管放到水龍頭下灌水等到整個(gè)灌滿后倒出來，幾次洗凈，切片放熱鍋中焯下出水，撈起，放入鍋中加姜炒干水，放入已煲的湯煲中煲一個(gè)小時(shí)，總共是煲了1.5-2小時(shí)

　　四、心火

　　心火上升可引起口腔疾病。中醫(yī)提醒需要控制情緒，減少緊張，少生心事煩事。多食蔬菜水果，少食辛辣之物，禁酒，多運(yùn)動(dòng)。用黃連、蓮子芯等藥物清心瀉火。去火食方：胡蘿卜菊花粥、百合蓮子大棗粥

　　表現(xiàn)癥狀：心煩急躁、面赤口渴、心中煩熱，失眠、便干尿血、口舌生瘡、肌膚瘡瘍。心火分虛實(shí)兩種，虛火表現(xiàn)為低熱、盜汗、心煩、口干等;實(shí)火表現(xiàn)為反復(fù)口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等。

　　1、胡蘿卜菊花粥

　　食材：大米 50g、胡蘿卜 100g、菊花10g、白糖適量、鹽適量

　　做法：1)準(zhǔn)備好大米、胡蘿卜、菊花。2)菊花用水泡發(fā);胡蘿卜洗凈、切小粒。3)大米洗凈，倒入鍋中;加入適量冷水，大火煮開，小火煮10分鐘。4)倒入胡蘿卜，大火煮開，小火熬煮15分鐘。5)加入菊花，煮5分鐘。6)煮好的菊花胡蘿卜粥，隨個(gè)人口味調(diào)入白糖或者油、鹽食用。

　　2、百合蓮子大棗粥

　　食材：泡發(fā)百合40g、蓮子15g、大棗20g、糯米40g、大米60g、枸杞子10g

　　做法：1)前一晚將干百合泡上，第二天早上摘洗干凈。大紅棗用溫水泡上十幾分鐘，方便洗去褶皺處的灰塵。2)大紅棗用溫水泡上十幾分鐘，方便洗去褶皺處的灰塵。3)枸杞同樣泡十幾分鐘，清洗干凈備用。4)備好蓮子、糯米和大米。5)將百合、大棗、蓮子、糯米和大米洗干凈入電高壓鍋，并加入約1000ml的清水。6)設(shè)定粥檔，開啟。7)當(dāng)電高壓鍋解壓后，打開鍋蓋將枸杞倒下去。8)趁熱攪拌均勻即可。