健康成分：玉米胚芽
玉米在世界上被稱為“黃金作物”，其原因是它的營養(yǎng)價值很高。而玉米中的營養(yǎng)成分，尤其是各種維生素和礦物質(zhì)等大多集中在玉米的胚芽中。由此可見，從玉米 胚芽中制取的油脂，其營養(yǎng)成分是非常豐富的。
適合對象
注重健康生活的中老年人：玉米胚芽油很容易被人體吸收。玉米油含有80%以上的不飽和脂肪酸，其中50%以上是亞油酸，人體的吸收率高達97%，對于大多數(shù)人特別是老 年人來說是一種理想的食用保健油。
對心血管健康有健康需求的人：據(jù)實驗證明，連續(xù)4~5個月食用玉米油，對高血脂能夠起到釜底抽薪的作用，含豐富亞油酸的玉米油是醫(yī)藥工業(yè)上制造脈通、亞油酸丸、 益壽寧等藥品的原料。
經(jīng)典菜式：香酥素肉排
選擇理由：精制的玉米油色澤金黃透明、清香撲鼻、口味清淡、沒有豆腥味、很容易消化吸收、油而不膩、且具有穩(wěn)定性，很適合作快速烹炒和煎炸用油，不僅可以保 持蔬菜和食品的色澤、香味，又不失去其營養(yǎng)價值。
材料：金龍魚玉米油，香菇，白靈菇，胡蘿卜絲，筍絲，油炸豆腐皮，雞蛋
制作方法
1.將香菇絲、白靈菇絲，以及胡蘿卜和筍絲放鹽炒八成熟。
2.將炒好的熱菜塞入油炸豆腐皮中，然后用雞蛋將豆腐皮的口封住。
3.然后將封好的油炸豆腐皮均勻的裹上面包糠，放入滾熱的玉米油中，炸至七成熟。
4.將炸好的豆腐皮切成等大小的兩半，裝入盤中，加上些許點綴，外酥里軟的素肉排既健康又美味。
