石斛雖然是一種很有藥用價值的滋補品，但是我們平常生活中對石斛的接觸卻是很少的。石斛取自一種蘭科植物石斛蘭，有很高的藥用價值和食療價值，在一些疾病的治療方面起很大的功效。下面我就給大家介紹石斛的功效和作用以及石斛的食用方法。
山竹石斛生魚湯
食材
豬肉(瘦)160克、黑魚400克、玉竹40克、山藥(干)20克、石斛12克、鹽4克
做法
1. 生魚去魚鱗、鰓，用水沖洗，抹干。
2. 用姜下油鍋煎至微黃。
3. 淮山，玉竹和霍山石斛用水洗凈。
4. 淮山，玉竹切片。
5. 瘦豬肉和陳皮用水洗凈。
6. 加水于瓦煲內(nèi)，煲至水滾。
7. 放入全部材料，候水滾起。
8. 用中火煲3小時。
9. 入細鹽調(diào)味，即可飲用。
健康提示
1. 此湯健脾開胃，生津解渴。
2. 此湯補而不燥，潤而不膩，適合一家大小飲用。對糖尿病有食療作用。
3. 如患上肝硬化病，肝區(qū)有輕度的脹痛和不適，日漸消瘦，精神疲乏，食欲不振，齒齦出血，可用此湯佐膳。
4. 感冒初起的人，不宜飲用。
食物相克
山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
石斛：本品與凝水石、巴豆相克;不宜與僵蠶、雷丸同用。
