蜂蜜是我們生活中很常見也是經常食用的食物之一，但是大家是否發現，我們對蜂蜜的食用好像很少想到蜂蜜是否過期，我們都知道，一般的食物都是有保質期的，那蜂蜜呢?下面我就給大家介紹蜂蜜的保質期和蜂蜜的食用。
純正蜂蜜保質期
純正的蜂蜜在自然成熟的狀態下可以放100年的。蜂蜜是世界上惟一不會腐敗變質的食品，但前提是在保證純正、成熟并在密封狀態下!因為，本身微生物沒辦法在高濃度的糖分里面生存，而且蜂蜜含有大量活性酶，酶元素獨具很強的抑菌、殺菌功能。
因此，1913年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一壇蜂蜜，以鑒定這壇蜂蜜已歷時3300多年，但一點也沒有變質，至今還能食用。可見，真正成熟的純蜂蜜久置后完全能食用，沒有什么嚴格保質期。
作為食品上市蜂蜜的保質期
作為食品上市，根據《食品法》都要在食物上標明保質期，因此，蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定2年或者18個月。
常見的農家蜂蜜保質期
首先，農家原蜜第一要保證純正，如果連純正都沒辦法保證，那么關于保質期就無從說起了。
第二，在確定純正的堅持上，每批蜂蜜的成熟與否，也就是專業里面說的波美度高低直接關系到蜂蜜的保質期，波美度越高，保質期也就越久。
第三，正常情況下，我們食用的蜂蜜都是在非密封狀態，甚至散裝，所以這樣即使再純正、成熟的蜂蜜，也不可能永不變質!那么，就要看朋友們日常如何保存了。一般來說，蜂蜜只需要常溫保存，當然，如果您在冰箱保存的情況下，同樣的蜂蜜保質期也就比常溫狀態會更長一些。
蜂蜜保質期多久 另外，商場里面的蜂蜜是經過加工處理后的濃縮蜜，一般保質期也是標“2年”，而這樣的濃縮蜜和農家蜜有著本質上的區別，真正的保質期衡量標準也就完全不能相提并論。如此一來，大家也可以直接鑒別，親口品嘗一下您手中的蜂蜜，如果吃在嘴里就是酸的，證明已經變質了，好蜂蜜應該是吃在嘴里是甜的，吃完一會嘴巴、喉嚨會感覺到酸酸的。
