現在這個季節正是南瓜美味的時候，對于秋季吃南瓜很多人都不明白為什么?這有什么含義?對健康又有哪些好處?不急!現在小編就給大家講講南瓜的營養價值與南瓜的日常做法，看完文章相信你會也喜歡吃南瓜。
南瓜的營養價值
南瓜是夏秋季節的瓜菜之一，因為個頭大色彩金黃，非常具有豐收的喜悅感，其果肉黃色，微微發甜，是老幼皆宜的食物。
秋季天氣忽冷忽熱，很容易出現感冒等癥狀，我們應該適當地吃點南瓜。首先，南瓜含有我們所需的胡蘿卜素和豐富的維生素E,可以改善我們的秋燥癥狀。其次，南瓜也可用于兒童蛔蟲、滌蟲、糖尿病的治療，還能減少麻疹的患病率和死亡率。再次，多吃南瓜還有美容的作用，可以使肌膚更加細膩。主要的，南瓜還有中和致癌物質的作用，它的營養價值可不容小覷。
那如何挑選出滿意的南瓜呢?這里告訴大家一個小竅門，用手指甲在南瓜上掐一下，就會有水滲出來。用食指沾少許，與拇指摩擦，如果手上有白色的粉，就說明南瓜是面的。其次，表皮比較粗糙的、橙黃色的比較甜。
平時大家買南瓜大多數是煮南瓜粥或是南瓜餅，今天就為大家介紹一款美味的
金沙南瓜
材料：南瓜、咸蛋黃、色拉油、小麥面粉、食鹽、雞精
做法：
1、咸蛋黃用勺子壓碎
2、南瓜條用油鹽水灼軟，撈起瀝干水分。
3、在南瓜條上撲一層薄干粉備用。
4、用熱油把南瓜條炸酥，撈起瀝油。
5、慢火把蛋黃炒碎至起泡，可加入2勺水防止炒焦，不宜加過多。
6、加入炸好的南瓜回鍋拌均，用少許雞精調味即可。
