花膠也就是魚(yú)肚，也有人叫它魚(yú)膠，都是同一種食物，花膠含有豐富的高膠原蛋白，從食療角度來(lái)講花膠是種極好的滋補(bǔ)美食。準(zhǔn)媽媽在懷孕期間是否可以食用花膠?日常花膠的吃法都有哪些?孕婦花膠食譜有哪些?一起與小編來(lái)看文章吧。
魚(yú)翅花膠燉雞湯
這個(gè)湯制作有點(diǎn)麻煩，需要提前一天泡發(fā)魚(yú)翅，但通常復(fù)雜的程序都會(huì)有不錯(cuò)的味道，燉好的湯香氣逼人，鮮味無(wú)比，是一種讓人惦記的味道。
材料：魚(yú)翅、花膠、雞、瑤柱、火腿、姜片、酒
魚(yú)翅有好多種，根據(jù)大小和色澤可以分為好多等級(jí)，因此價(jià)格差異也很大，我只買(mǎi)過(guò)以下這四種
1、光雞去頭去尾去皮后飛水
2、煮滾一煲水，把雞、瑤柱、火腿、姜片、發(fā)好的花膠倒入煲中，中火煲80分鐘，然后加入魚(yú)翅再煲40分鐘，后加入數(shù)滴白酒，再加少許鹽調(diào)味就完成啦!
如何泡發(fā)魚(yú)翅：
1、先用清水浸魚(yú)翅2小時(shí)
2、煮滾一大鍋水，加入姜片、浸過(guò)的魚(yú)翅和白酒大火煮10分鐘，然后熄火(蓋不打開(kāi))燜10小時(shí)
3、魚(yú)翅是有砂的，所以泡好的魚(yú)翅要清洗干凈，方法是撈起魚(yú)翅盛入一只較密的疏篩中，放入一盤(pán)清水中漂洗，期間要換幾盆水，直到盆底沒(méi)有砂為止，然后瀝干水份備用
鷓鴣燉花膠
主料：鷓鴣(500克) 魚(yú)肚(25克)
輔料：西洋參(25克)
調(diào)料：鹽(3克) 姜(5克)
制作方法
1. 鷓鴣洗凈，去腸雜取肉，開(kāi)水燙發(fā)過(guò)。
2. 花膠(魚(yú)肚)先發(fā)好，同西洋參(花旗參)加水放進(jìn)燉盅隔水燉3個(gè)小時(shí)，加點(diǎn)鹽便可，亦可加2片生姜同燉。
適用人群：孕中期的準(zhǔn)媽媽
