日常生活中我們一般怎么吃人參?可能有人第一想到的就是泡酒、燉湯，這兩種可能算是常見的兩種吃法，你要知道人參泡酒非常有養(yǎng)生價值的。人參怎么吃營養(yǎng)豐富?人參功效可以體顯在哪些方面?
人參一個比較好的用法，就是泡酒。可以用兩根生曬參，放在50度的白酒里，泡兩個月就可以喝了。人參的藥力會不斷地溶出，酒喝完以后，還可以再加入一些酒。
人參酒適用于氣虛的人，這種人總感覺沒力氣，面色發(fā)白，動輒氣喘，容易出汗等。如果陰虛明顯，可在里面放50克麥冬，以矯正人參的藥性。一般的人也可以將人參酒當保健酒喝。
喝酒有益于養(yǎng)生，很多百歲老人都喝酒，但是他們每天只喝很少的一點，每次量都不大，只喝一小盅，長期堅持。這說明酒能活血通絡(luò)，對人的長壽是有好處的。
另外一個人參的用法，是一個簡單的方子，叫生脈飲。生脈飲，也叫生脈散，在清宮里，從乾隆開始，歷代皇帝都服用人參，其中乾隆服用得多，有時幾乎是每天都服。
但一般人服用人參易上火，為什么乾隆天天服人參卻不上火呢?原來，乾隆服用人參是有講究的，他用的方子就是生脈散。其組方就是人參、麥冬、五味子三味藥。
生脈散由金元四大家之一的李東垣創(chuàng)立。李東垣在很多方子里都用到人參、麥冬、五味子這三味藥，尤其是他在《脾胃論》的藥物加減中曾說過：“熱傷元氣，以人參、麥門冬、五味子生脈。脈者，元氣也，人參之甘，補元氣、瀉熱火也;麥門冬之苦寒，補水之源而清肅燥金也;五味子之酸以瀉火，補庚大腸與肺金也。”這段話說明了李東垣創(chuàng)立這個方子的初衷。
這個方子創(chuàng)立出來以后，立刻廣為傳播。現(xiàn)在，在許多藥店、醫(yī)院，都可以見到生脈口服液、參麥注射液。在一些心臟病的救治中，參麥制劑起到了很大作用，可以迅速補足心氣，使病情穩(wěn)定。
這個藥不只是急救用，李東垣創(chuàng)立這個方子時認為，如果夏天天太熱，使人心氣和心陰都傷到了，就是心氣陰兩虛，這時候用這個方子，可補充氣陰，使身體恢復。
所以，在夏天天熱之時，如果感到心煩口渴、四肢無力、自汗不止，可以去藥店買一盒生脈飲，按照說明書喝一點，能夠起到很好的保健作用，通常很快癥狀就會緩解。
需要提醒的是：生脈飲有兩種，一種是用人參制作的，一般是紅參，藥性稍微大一些，效果比較好，主要是癥狀嚴重時用;另一種是黨參制作的，在藥盒上會標注，藥力平緩一些，可用于保健。
除了熱傷元氣，除了夏天，在其他季節(jié)，如果勞神過度，損傷心氣，出現(xiàn)心煩心慌、口干舌燥、四肢無力、動輒出汗、面色發(fā)白等癥狀，這也是心的氣陰耗傷過大，很多是因為勞神過度造成的，這時候，也可以服用一點生脈飲來補養(yǎng)一下。
